Grandes Chefs - Página 5
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Los consejos del chef Diego Guerrero para no desaprovechar la comida
El cocinero vasco, asentado en Madrid, nos ofrece algunas pautar conseguir reducir el desperdicio de alimentosPor Susana Baticón
Nuevos Soles Repsol: Los mejores restaurantes de España en 2023
‘Maralba’ (Almansa) y ‘El Corral de la Morería’ (Madrid) obtienen su Tercer Sol, máxima distinción que otorga la famosa Guía. Así se ha anunciado esta tarde en una gala celebrada en Alicante, donde se han desvelado muchas más novedades. ¡Te contamos todos los detalles!Por Iraide Almudí
11 cocineras prepararán el menú de la gala de la Guía Repsol
Es la primera vez que ocurre y esperemos que no la última. Será en Alicante, el próximo lunes, donde la Guía quiere que el talento de sus Soles femeninos brille como se merecePor Susana Baticón
Los bocadillos ‘gourmet’ del chef Eneko Atxa: ¡disfrútalos sin moverte del sofá!
La bocatería de autor que el cocinero vasco tiene en Madrid estrena servicio de comida a domicilioPor Iraide Almudí
Pistas gastro: el restaurante donde probar el menú más ‘surrealista’
El barcelonés Moments (capitaneado por los chefs Carme Ruscalleda y Raül Balam) ofrece un nuevo menú inspirado en un libro recetas escrito e ilustrado por Salvador Dalí hace medio sigloPor Iraide Almudí
Zero Waste: La brillante idea del chef Ricard Camarena para aprovechar las cáscaras de naranja
El prestigioso cocinero valenciano no solo reutiliza al máximo los ingredientes con los que cocina en sus restaurantes sino que, además, acaba de lanzar una línea de productos hechos con las partes menos nobles de los alimentosPor Iraide Almudí
Y de postre, unas palomitas de maíz… ¡hechas con ojos de pescado!
Es una de las últimas propuestas del chef Ángel León para aprovechar al máximo la biomasa marina, tal y como explicó en su ponencia del congreso Madrid FusiónPor Iraide Almudí
Así son los restaurantes de Alberto Chicote en Madrid
El popular chef abrió ‘Omeraki’ el verano pasado y es responsable de la oferta gastronómica de ‘Puertalsol’Por Iraide Almudí
Dabiz Muñoz y su espectacular menú de más de 300 ingredientes
El popular chef ha cocinado en directo cuatro de los platos que sirve actualmente en ‘DiverXo’, en una de las ponencias más aplaudidas de la segunda jornada de Madrid FusiónPor Iraide Almudí
Dani García y su receta para preparar unos 'Mac & Cheese'... ¡antológicos!
El reputado chef nos muestra su particular interpretación de esta popular receta ligada a la gastronomía de Estados UnidosPor Iraide Almudí
Madrid, epicentro de nuevas tendencias ‘gastro’
La capital acoge del 23 al 25 de enero una nueva edición del prestigioso congreso Madrid Fusión donde volverán a darse cita algunos de los mejores chefs del mundoPor Iraide Almudí
Llega a España 'Food Made Good' o cómo reducir el desperdicio de alimentos en los restaurantes
Ángel Léon, el chef más sostenible, abandera este proyecto para que los restaurantes sean mas sosteniblesPor Susana Baticón
Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche: ¡todo listo para la reapertura de StreetXo!
La pareja lleva anunciando unos días en sus redes sociales la esperada reapertura de popular restaurante, que tendrá lugar mañana juevesPor Susana Baticón
José Andrés enseña a Drew Barrymore el dulce ‘que cambiará su vida para siempre’
El cocinero acudió al programa de Barrymore para hablar de su último proyecto televisivo y le animó a probar los ‘xuixos’, una especialidad pastelera típica de GironaPor Iraide Almudí
El restaurante danés Noma cierra en 2024
Llegó a ser mejor restaurante del mundo en cinco ocasiones con René Redzepi al frente y ahora ha anunciado que cerrará en 2024 para convertirse en un gran laboratorio de investigación alimentariaPor ¡HOLA! Cocina
Los trucos de nuestros mejores chefs para que triunfes esta Navidad
Seguro que tú, como nosotros, sientes curiosidad por saber cómo se organizan algunos de nuestros mejores cocineros, si son ellos los que preparan las comidas y cenas navideñas, qué se come en sus casas y, sobre todo, que nos den consejos y trucos para que nuestras celebraciones sean todo un éxitoPor Susana Baticón
Las recetas de 'El Celler de Can Roca' para un menú navideño fácil, rico y asequible
Los hermanos Roca, al frente del prestigioso restaurante catalán, nos dan tres ideas para estas fiestas que apuestan por el sabor y la sencillez, pero también por la sostenibilidadPor Iraide Almudí
Recetas navideñas con langostinos: ¡dales un toque diferente!
Simplemente cocidos o la plancha son deliciosos, pero hay (muchísima) vida más allá de esas opciones. Estas ideas que hoy os mostramos son buen ejemplo de elloPor Iraide Almudí
Ya está a la venta la revista ¡Hola! Cocina Navidad 2022
Un año más, este número especial aterriza en el quiosco cargado de contenidos ‘deliciosos’: ideas para las mesas navideñas, recetas para los menús de todo el año, entrevistas con grandes chefs… ¡no te lo puedes perder!Por Iraide Almudí
Saca partido a tu horno con estos ‘tips’ de Martín Berasategui
¿Qué bandejas son mejores?, ¿qué tener en cuenta al poner la temperatura?, ¿en qué parte colocar los alimentos en función de cómo queramos cocinarlos?...Por Iraide Almudí
Las albóndigas con tomate de Karlos Arguiñano: fáciles... ¡y con fundamento!
Se trata de una de las más de 600 recetas incluidas en su recién publicado libro ‘Cocina fácil y rico’. Te adelantamos el paso a paso de estas ricas albóndigas, así como de otras dos propuestas deliciosas: unos garbanzos con mejillones y su versión de la clásica tarta de manzanaPor Iraide Almudí
Una gastronomía satisfactoria, saludable, solidaria y sostenible
Estas son las categorías reconocidas por los primeros premios que entregó ayer la Academia Iberoamericana de GastronomíaPor Susana Baticón
Ferran Adrià: "la sociedad ha cambiado y le pide a la gastronomía algo más que disfrutar"
Él que fue un auténtico revolucionario en la cocina, y elevó el placer gastronómico hasta lo más alto, confiesa que la sociedad demanda algo más que el disfrutePor Susana Baticón
Banquetes de Navidad para soñar… ¡o darse un ‘caprichazo' gastro!
Por Iraide Almudí
Boragó: nadie entraba a este restaurante y ahora está entre los 50 mejores del mundo
El chef chileno Rodolfo Guzmán desembarca en Madrid para ofrecer una experiencia gastronómica única que no te puedes perderPor Susana Baticón
La ‘receta’ del chef Rodrigo de la Calle para que los niños coman verdura
Charlamos con el cocinero madrileño, experto en cocina vegetal y al frente del premiado restaurante ‘El Invernadero’, a propósito de la publicación de su último libro ‘Verdupedia’Por Iraide Almudí
El español Lluc Crusellas, mejor repostero de chocolate del mundo
Ese ha sido el veredicto del jurado del más prestigioso campeonato mundial del cacao tras ganar la final el pasado lunes en ParísPor Susana Baticón
Ferran Adrià y José Andrés entre los galardonados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía
Son los primeros premios que entregará esta institución. Cuentan con el patrocinio de ¡Hola! y reconocen a 4 personalidades que están contribuyendo a hacer de la gastronomía del siglo XXI algo satisfactorio, saludable, sostenible y solidarioPor Susana Baticón
Así se hace pan en casa
Pan casero es el título de uno de los libros más vendidos sobre este ingrediente básico. Lo firma Ibán Yarza, una de las máximas autoridades en el temaPor Susana Baticón
David Muñoz, de nuevo... ¡mejor cocinero del mundo!
El chef de 'DiverXo' revalida el título que ya obtuvo el año pasado en ‘The Best Chef Awards’ y dedica unas preciosas palabras a su mujer, Cristina Pedroche, en su discurso de agradecimientoPor Iraide Almudí
Atención, ‘foodies’: este finde… ¡tenéis un planazo en Alicante!
La feria ‘Alicante Gastronómica’ celebra su cuarta edición del 23 al 26 de septiembre con un programa que ningún ‘disfrutón’ de la buena mesa querría perderse: catas, concursos gastro, clases maestras de cocina...Por Iraide Almudí
En la pescadería: ‘tips’ muy útiles que (quizá) no estás teniendo en cuenta
El chef Josh Niland, uno de los mayores expertos en pescados del mundo, acaba de publicar un nuevo libro con infinidad de recetas y consejos prácticos para ayudarnos a sacar el máximo rendimiento a los manjares que nos ofrece el marPor Iraide Almudí
La Feria del tomate antiguo de Bezana nombra a su nueva 'dama de rojo'
Se celebra los próximos 27 y 28 de agosto en la localidad cántabra y este año distingue a la cocinera riojana Lucía GrávalosPor Susana Baticón
La cocina mexicana vuelve locos a David Muñoz y Cristina Pedroche
El conocido chef, en compañía de su inseparable Cristina Pedroche, no ha parado de cantar en sus redes, día a día, las excelencias culinarias del país azteca cuya cocina es Patrimonio de la HumanidadPor Susana Baticón
¡Atención, 'foodies'! El 'Mejor restaurante del mundo 2022' ya tiene nombre
‘The World’s 50 Best Restaurants’ encumbró anoche al danés ‘Geranium’ como mejor restaurante del planeta, en una lista cuyo ‘top ten’ incluye tres establecimientos españoles: Disfrutar (Barcelona, puesto 3), DiverXo (Madrid, puesto 4) y Etxebarri (Vizcaya, puesto 6)Por Iraide Almudí
¿Por qué son tan especiales los ‘tortellini’ que sirven en el Restaurante MasterChef?
Su carta cuenta a partir de ahora con uno de los platos más emblemáticos del chef Massimo Bottura (al frente de Osteria Francescana, dos veces considerado ‘Mejor Restaurante del Mundo’). Una receta conocida no solo por su delicioso sabor sino también por su componente solidarioPor Iraide Almudí
Koldo Royo, 'el abuelete cocinero de TikTok'
Acaba de publicar un libro con sus famosas recetas grabadas para la popular red social. Son fáciles, para cualquier ocasión y con todo tipo de detallesPor Susana Baticón
Planes gastro: la mejor cocina callejera aterriza en Barcelona
La capital catalana acoge este fin de semana una nueva edición de ‘Born Street Food’, festival culinario que ofrece la posibilidad de disfrutar de las propuestas de algunos de los mejores chefs de la ciudad a pie de callePor Iraide Almudí
‘La Torre by Marañón’: parada obligada para ‘foodies’ en la costa cántabra
Alojado en el hotel gastronómico ‘Torre de Galizano’, este restaurante propone una magnífica cocina contemporánea y de proximidad capitaneada por el chef Javier MarañónPor Iraide Almudí
La revolución gastronómica continúa en Barcelona
La Ciudad Condal es un fantástico destino gastronómico que aúna tradición, innovación y sostenibilidadPor Susana Baticón