Grandes Chefs - Página 3
Última actualización el |
Martín Berasategui consigue su primera estrella Michelin en Madrid
Charlamos con Jose Mari Goñi, discípulo de Berasategui y al frente de los fogones del restaurante ‘El Club Allard’ (recién premiado por la influyente guía francesa)Por Alicia Hernández
A'nómalo, una experiencia gastronómica diferente
Una impresionante barra de mármol de 14 toneladas, 2 cocineros a escasa distancia del público, platos deliciosos y de gran creatividad, música, luces... ¡una propuesta única en Madrid!Por Susana Baticón
Lentejas, pimientos rellenos y tarta: ¿te animas con este menú de Karlos Arguiñano?
El popular cocinero acaba de publicar un nuevo libro cargado, una vez más, de recetas sencillas y sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí
Dabiz Muñoz, ‘Mejor cocinero del mundo’ por tercer año consecutivo
El popular chef de ‘DiverXo’ encabeza una vez más la lista de los 100 mejores cocineros del planeta, en un ranking cuyo segundo puesto es para el catalán Albert AdriàPor Iraide Almudí
Pico Velasco: gastronomía, naturaleza y relax en Cantabria
Se trata de un hotel boutique ubicado en Cantabria que, sin haber alcanzado un año de vida, ya se encuentra entre las aperturas del año y su cocina es, sin duda, uno de los mayores atractivosPor Susana Baticón
Homenaje al cerdo ibérico, la gran joya de nuestra gastronomía
Forma parte de nuestra cultura y el jamón es el producto rey. En Salamanca llevan 4 ediciones celebrando el Foro Internacional del Ibérico y allí nos hemos ido para contártelo todoPor Susana Baticón
Albóndigas con tomate y puré de patata
Por ¡HOLA! Cocina
Estos son los ganadores de los Premios de la Academia Madrileña de la Gastronomía
Ugo Chan, La Duquesita, Juanjo López 'Tasquita', Desde 1911, el garbanzo de Daganzo... Noche de estrellas de los fogones en MadridPor Alicia Hernández
Begoña Rodrigo, mejor chef de verduras de Europa
Y la segunda del mundo. Así lo ha decidido la organización We’re Smart, referencia culinaria mundial indiscutible en materia de frutas y verduras en el mundo culinarioPor Susana Baticón
Siéntete como un auténtico chef
Si la cocina corre por tus venas y quieres emular a los grandes profesionales de los fogones, replica sus recetas y súmate al Día Internacional del ChefPor Susana Baticón
Cocina la gamba roja con los ‘tips’ de Joan Roca y Quique Dacosta
Ambos chefs, grandes conocedores de este magnífico marisco, acaban de publicar ‘El libro de la gamba roja’ en el que se incluyen recetas tan sabrosas como estas que os adelantamosPor Iraide Almudí
Los ‘tips’ de Martín Berasategui para una alimentación sostenible
Son pequeños gestos y pautas, al alcance de todos, los que pueden ayudarnos a conseguir una dieta más comprometida con el planetaPor Iraide Almudí
¿Sabes dónde está el mejor bar del mundo?
Según la lista anual de The World’s 50 Best Bars, se encuentra en Barcelona, y también hay un puesto para otros dos bares españolesPor Susana Baticón
Los 50 mejores chefs del arroz cocinan juntos en Clandestinos
Edu Torres, 'el señor de los arroces' de Molino Roca, homenajea a labradores y cocineros en l'AlbuferaPor Alicia Hernández
Atención, viajeros 'foodies': esta mesa bien vale una escapada al Algarve
Ubicado en un espectacular Relais & Châteaux, el restaurante Vista (una estrella Michelin) ofrece una de esas experiencias gastronómicas que ayudan a entender por qué Portugal es hoy destino de primer nivel para amantes de la alta cocina. Charlamos con su talentoso chef, João Oliveira, y le pedimos algún tip para cocinar el bacalao, ingrediente fetiche de la despensa lusaPor Iraide Almudí
El chef Javi Estévez lleva la cocina española a Isla Mauricio
Tortilla de patata, ensaladilla rusa, croquetas de jamón y salmorejo con huevo y jamón son los platos que el reconocido cocinero madrileño llevará a la impresionante isla del sur de ÁfricaPor Susana Baticón
San Sebastián Gastronomika cumple sus bodas de plata
Es una de esas citas en la que todos los que tienen algo que ver con la alimentación y las bebidas quieren estar. Acaba de celebrar su 25 edición y hemos estado allí para contárteloPor Susana Baticón
14 estrellas Michelin cocinan contra el cáncer infantil
Que el sector de la cocina es de los más solidarios ya lo hemos visto más de una vez. La última ha sido en Ibiza donde se han reunido para cocinar contra el cáncerPor Susana Baticón
¿Sabes quién es el repostero favorito de Rosalía, Blake Lively o Zoe Saldaña?
Algunos personajes de relevancia mundial se rinden ante las dulce creaciones del repostero francés Cedric GroletPor Susana Baticón
¿Quién quiere ir al cielo si en el infierno están las hamburguesas de Carlos Maldonado?
El popular chef toledano (ganador de ‘MasterChef 3’ y propietario del restaurante 'Raíces') llega a Madrid con sus increíbles burgers a domicilioPor Iraide Almudí
Hermanos Torres: 'Nos encanta cocinar para la familia, también en Navidad'
¡Hola! Cocina charla con estos maestros del fogón (al frente del restaurante barcelonés ‘Cocina Hermanos Torres’) sobre sus gustos y costumbres ‘gastronavideñas’: ¿qué recetas no faltan nunca en sus mesas?, ¿por qué dulces sienten debilidad?, ¿cómo afrontan estas próximas fiestas?...Por Iraide Almudí
Los consejos de Cristina Oria para que tus comidas y cenas de Navidad sean todo un éxito
La conocida chef y empresaria nos habla de sus platos navideños favoritos, de la propuesta gastro de su famoso catering para estas fiestas y, además, nos da algún que otro ‘tip’ de cocina prácticaPor Iraide Almudí
Luis Alberto Lera, el mayor defensor de la cocina de caza en España
Su restaurante Lera está en Castroverde de Campos, una pequeña localidad de Zamora, es todo un referente en su especialidad y tiene una estrella MichelinPor Susana Baticón
Lucía Freitas, una cocinera que mira más allá de sus platos
Es una de las cocineras más interesantes de nuestro panorama gastronómico, por su cocina, pero también por su discurso... y no son solo palabrasPor Susana Baticón
Eneko Atxa, chef de Azurmendi: ‘En el mundo de la sostenibilidad hay mucho postureo’
Charlamos con el prestigioso chef vasco sobre sus últimos proyectos profesionales: de la publicación de un libro con mucho ‘sabor ibérico’ hasta la apertura en Madrid de su nuevo restaurante o su participación en el catering de la boda de Tamara FalcóPor Iraide Almudí
Nobu Matsuhisa, chef de las celebrities: ‘En España hay unos productos magníficos’
¡Hola! Cocina habla con el chef japonés en su reciente visita a uno de sus restaurantes Nobu en Ibiza situado en el Ibiza Bay HotelPor César G. Truco
Hélène Darroze: 'Hay más mujeres en cocina en Marruecos que en Francia'
Una de las cocineras más galardonadas del mundo se pone al frente de dos restaurantes en el Royal Mansour de Marrakech, entre los mejores hoteles a nivel internacional. Allí charlamos con ellaPor ¡HOLA!
Begoña Rodrigo, 'la cocinera de la acidez'
Charlamos con la cocinera valenciana, cada vez más identificada con la chispa que aporta el vinagre a la cocina. Aunque está en su mejor momento, opina que lo mejor está por llegarPor Susana Baticón
La mejor parrilla del País Vasco llega a Palma de Mallorca
Con el nombre de Guethary abre sus puertas el hotel Iberostar Selection Playa de Palma de MallorcaPor Susana Baticón
Ángel Léon reconocido como 'Héroe de la Alimentación' por la FAO
El cocinero gaditano recibe este reconocimiento por promover una cocina del mar sostenible y crear conciencia sobre la gestión del agua.
Carlos Maldonado nos enseña a cocinar fácil y rico para sorprender a todos
El reconocido chef con estrella Michelin y ganador de MasterChef 3, publica un práctico libro con 150 platos para preparar en casaPor Susana Baticón
Apúntate a la espectacular cena con el chef Enrique Olvera en Madrid
El cocinero mexicano cocinará estos próximos jueves y viernes en Jerónimo, la sede madrileña de su restaurante PujolPor Susana Baticón
Estos son los Premios Nacionales de gastronomía 2023
Están considerados como los más importantes del sector. Se entregan desde 1947 y reconocen, entre otros al mejor cocinero, sumiller, periodista, director de sala... del añoPor Susana Baticón
Un trío de ases: Hermanos Torres, Nomo y atún
Hasta el 21 de octubre se podrá disfrutar de una experiencia única con platos tanto de Sergio y Javier como del grupo de cocina japonesaPor Susana Baticón
Caldereta de langosta: cómo hacer en casa este plato icónico de Menorca
Es en plato muy mediterráneo y en España la más famosa es la de la isla de Menorca. Nos enseña cómo elaborarla el cocinero del del restaurante Wine Bar Berria, ¡y no te vas a poder resistir!Por Susana Baticón
Libros con mucho sabor
Si eres amante de los fogones, he aquí algunas recomendaciones para tus lecturas de veranoPor Iraide Almudí
Hugo Ruiz y Javi Estévez, los chefs que pondrán a prueba a los concursantes de MasterChef Celebrity
Los aspirantes tendrán que replicar los platos de los chefs Hugo Ruiz y Javi Estévez en la prueba de exteriores y en la de eliminación, respectivamente. Te contamos todo sobre estos dos grandes cocinerosPor Susana Baticón
Los chefs Michelin han hablado: estos son los mejores restaurantes abiertos en 2022
Llega la segunda edición de los premios ‘TheFork Restaurant Awards’ con la misma mecánica del año pasado: cocineros reputados hacen sus ‘nominaciones’, los usuarios anónimos votan y los resultados se dan a conocer en una gala que tendrá lugar en noviembrePor Iraide Almudí
Karlos Arguiñano no se jubila: a sus 75 años sigue reventando audiencias
El cocinero español más mediático, a sus 75 años, ha renovado su contrato con Atresemedia tras arrasar en audiencias la pasada temporadaPor Susana Baticón
El chef Gordon Ramsay opina que la cocina española es la mejor del mundo
Para el británico la gastronomía de nuestro país es la mejor. Así lo ha declarado en un programa de televisión frente a dos colegas de profesión, uno italiano y otro francésPor Susana Baticón