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Fácil
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4 COMENSALES
'Panna cotta' de horchata con dulce de leche
La 'panna cotta' es uno de los postres estrella de Italia, que suele hacerse con nata, leche, gelatina y vainilla. Pero hoy te proponemos una pequeña 'innovación' porque lo vamos a 'españolizar' poniéndole horchata, la bebida valenciana famosa en todo el país. Su sabor a chufas le va a aportar un toque original y diferente y resulta deliciosa igualmente. Lo terminamos con un poco de dulce de leche
Por
SUSANA BATICÓN
La 'panna cotta' es uno de los postres estrella de Italia, que suele hacerse con nata, leche, gelatina y vainilla. Pero hoy te proponemos una pequeña 'innovación' porque lo vamos a 'españolizar' poniéndole horchata, la bebida valenciana famosa en todo el país. Su sabor a chufas le va a aportar un toque original y diferente y resulta deliciosa igualmente. Lo terminamos con un poco de dulce de leche
- 350 ml de Horchata
- 250 ml de Nata para montar
- 5 cs de Azúcar blanca
- 5 hojas de Gelatina neutra
- 1 unidad de Canela en rama
- Dulce de leche
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1.
Pon a remojo las hojas de gelatina en un bol con agua fría para que se hidraten.
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2.
Echa en un cazo la horchata y la nata y lleva al fuego para calentar.
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3.
Incorpora el azúcar y la rama de canela y mezcla bien.
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4.
Retira del fuego, añade las gelatinas escurridas, espera unos 10 minutos y cuela.
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5.
Cuando la mezcla esté completamente fría, vuélcala en unas flaneras y mete en la nevera entre 8 y 10 horas.
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6.
Saca las 'panna cottas', desmolda y sirve en unos platos.
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7.
Añade el dulce de leche líquido ¡y ya las tienes listas para servir!
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