Por: Libro Cocina en olla exprés
Es probable que no sepas que en la olla exprés también se pueden preparar varios tipos de postres. El arroz con leche queda estupendo y la gran ventaja que tiene hacerlo con este utensilio es que es mucho más rápido que a la manera tradicional. En menos de media hora, ¡lo tendrás listo!
Ingredientes
- 200 gramos de arroz de grano redondo
- 400 mililitros de agua
- 1 litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar blanca
- 1 unidad de piel de limón
- 1 unidad de canela en rama
- canela molida
Preparación
- Pon el agua a hervir en la olla exprés y cuando llegue a ebullición, añade el arroz y deja cocer a fuego medio durante 5 minutos, hasta que se evapore el agua. Remueve de vez en cuando.
- Cuando el agua se haya consumido, añade la leche, el palo de canela y la piel de limón. Cierra la olla y sube el fuego al máximo.
- Cuando alcance el segundo anillo, baja el fuego al mínimo y deja cocer durante 4 minutos. Transcurrido ese tiempo, retira la olla del fuego y deja que pierda presión por sí misma, hasta que bajen los dos anillos.
- Una vez que puedas abrir la olla, destápala, retira el palo de canela y la cáscara de limón y añade el azúcar, removiendo para que se mezcle de forma homogénea.
- Reparte el arroz con leche en los recipientes donde vayas a servirlo y déjalo enfriar antes de consumir.
- A la hora de servir, espolvoréalo con canela molida (opcional).
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