25min
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Fácil
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4 PORCIONES
Tosta con hummus de zanahoria y nueces, aguacate y brotes de alfalfa
Esta receta es una opción perfecta para servir como entrante o en una cena informal entre amigos, además de poder contar con ella para cualquier fiesta de cumpleaños. Lo único, ten en cuenta que la textura del hummus tendrás que ir encontrándola tú.
Tosta con hummus de zanahoria y nueces, aguacate y brotes de alfalfa
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¡HOLA! COCINA
Esta receta es una opción perfecta para servir como entrante o en una cena informal entre amigos, además de poder contar con ella para cualquier fiesta de cumpleaños. Lo único, ten en cuenta que la textura del hummus tendrás que ir encontrándola tú.
Para las tostas
- 4 ud de Tostas de pan de centeno
- 2 ud de Aguacate
- Brotes de alfalfa
- Semillas de sésamo tostado
- Aceite de oliva virgen extra
Para el hummus de zanahoria y nueces
- 500 g de Zanahorias
- 50 g de Nueces tostadas
- 400 g de Garbanzos en conserva
- 2 ud de Dientes de ajo
- 2 cs de Pasta tahini
- 1 cucharadita de Comino molido en polvo
- 3 cs de Zumo de limón
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías
547cal
Hidratos
51.31g
Grasas
30.92g
Fibra
2.6g
Proteinas
16.8g
HUMMUS DE ZANAHORIA Y NUECES
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1.
Pelamos las zanahorias y cortamos en trozos de un par de centímetros de grosor. Las cocemos con agua hirviendo en una cacerola, aproximadamente unos 15 minutos.
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2.
En un robot de cocina, ponemos las zanahorias junto con los garbanzos, la pasta tahini, el comino, el zumo de limón, los dientes de ajo y las nueces tostadas, rociando con aceite de oliva virgen extra. Procesamos, pero si el hummus nos queda muy espeso, vamos añadiendo un poco más de zumo de limón.
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1.
Servimos las tostas de pan de centeno untadas con el hummus de zanahoria y nueces. Por encima, ponemos unas rodajas de aguacate laminado, brotes de alfalfa, un poco de sésamos tostado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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2.
Ponemos el resto del hummus en unos cuencos.
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