'Pizza' de la huerta
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'Pizza' de la huerta

Por
  • Tipo: Pizzas
  • Nº de Personas: 6

Ingredientes:

1 lámina de masa fresca para pizza
400 g de tomate triturado
250 g de tomates cherry
3 calabacines pequeños
3 mozzarellas de búfala
Unas hojas de albahaca
Aceite de oliva virgen extra
Mantequilla y harina para la bandeja del horno
Sal y pimienta negra

Preparación:

Precalentar el horno a 220º. Engrasar la bandeja con la mantequilla, espolvorear con harina y sacudir el exceso boca abajo; así se evitará que la masa se pegue durante la cocción. Estirar la masa de pizza sobre la bandeja de manera uniforme y pincelar con el aceite. Extender el tomate triturado y añadir la mozarela previamente cortada en rodajas.

Hacer lo mismo con el calabacín, también cortado en rodajas; las hojas de albahaca y los tomates cherry cortados en mitades. Rociar con un poco de aceite de oliva y salpimentar al gusto. Meter en el horno y cocinar a 220º durante unos 20 min. Servir recién sacada del horno y sobre una tabla o fuente de madera.