© Adobe StockPuedes comprarlas y congelarlas. A nosotros nos gusta tener siempre en casa hamburguesas de este tipo y de vez en cuando nos permitimos el homenaje de comernos una con su pan, su lechuga, su tomate, su cebolla, su queso, sus pepinillos y sus salsas o como más te guste a tí.
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Tenemos en el mercado hamburguesas elaboradas con las carnes más prémium, selectas y frescas y no son pocas las marcas cárnicas que hacen las suyas propias y que comercializan en sus tiendas o través de sus páginas webs.
A tan solo un golpe de clic, y en unas horas, podrás tenerlas en casa y disfrutar de su sabor, jugosidad, terneza y equilibrio entre carne y grasa. Cocinadas a la parrilla, a la plancha o en sartén -incluso en airfryer-, hay una inmensa gama -de vacuno de distintas razas y procedencias-, algunas sin ningún ingrediente más y otras con pistachos, cebolla, queso, setas foie, trufa, etc, además de sus condimentos.
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Lo ideal es comerse una hamburguesa en su punto, esto es dorada por fuera y menos hecha en el interior... pero cada uno que la tome como más le guste, tanto en su cocinado como en los acompañamientos. Eso sí, te garantizamos que las siguientes 10 hamburguesas no te van a defraudar, ninguna de ellas.
LAS MEJORES CARNES PRÉMIUM PARA HACER HAMBURGUESAS EN CASA
© COVAPHamburguesa gourmet, elaborada con los mejores cortes de vacuno
COVAP, la cooperativa ganadera del Valle de los Pedroches en Córdoba lanza esta hamburguesa gourmet elaborada con la mejor carne de vacuno, procedente de animales criados por sus ganaderos en un ecosistema único: la dehesa del Valle de los Pedroches y comarcas aledañas.
Sin conservantes, colorantes y ningún otro aditivo, y sin alérgenos, esta nueva hamburguesa -que se presenta en un envase de 2 unidades de 180 gramos cada una, a un precio de 7€, y que puedes comprar en sus tiendas físicas u online- solo cuenta con ingredientes naturales, sal y pimienta negra, que le otorgan una textura suave combinada con una gran jugosidad y un sabor intenso, conseguido gracias a la selección de los mejores cortes para su elaboración. ¡Perfecta para hacer en casa!
Más información:
covap.es
© Raza NostraHamburguesa de pistacho, cebolla pochada y un toque de trufa.
Raza Nostra fue pionera en la elaboración de hamburguesas de carnicería de alto valor añadido en el año 2007, partir de carne muy seleccionada y diferentes cortes de la canal.
Actualmente elaboran diariamente en su obrador del Mercado Chamartín más de 12 variedades, desde la clásica hamburguesa de auténtico buey, de vaca y de ternera clásicas hasta las que llevan distintos ingredientes dentro de la masa y que aportan un toque diferente: trompetillas de la muerte, queso y beicon, foie y cebolla o la del chef, con pistacho, cebolla pochada y un toque de trufa, entre otras (precios desde 2,75 a 7,95€).
Todas las hamburguesas son elaboradas en pequeñas producciones, amasadas a mano y sin aporte de grasas añadidas.
Más información:
razanostra.com
© La Finca de Jiménez BarberoHamburguesa 99% y hamburguesa de Joe Challenge BurgerChallenge
La Finca de Jiménez Barbero, marca prémium de carne de vacuno perteneciente a Encarna Group, saca al mercado una nueva hamburguesa 99% (7,50€ 2 uds.), que tan solo lleva una pizca de pimienta negra y respeta y realza el sabor de la carne. Suavidad y ternura son sus dos características principales y en su composición lleva principalmente, cadera, costilla y aguja que dan como resultado una hamburguesa con la proporción de grasa justa y un sabor equilibrado propio del vacuno joven. A la hora de comerla en casa, debe tratarse como si fuese un filete o un entrecot: la sal se le añade en el momento del cocinado. Un poco de sal fina por los dos lados.
También, esta reconocida marca cárnica se ha unido con el popular creador de contenido Joe Burgerchallenge -que recorre medio mundo para probar hamburguesas- para lanzar al mercado una hamburguesa especial para hostelería.
La nueva Joe Burgerchallenge x La Finca (7,95€ 2 uds.) es un blend creado con carne seleccionada de vacuno mayor de más de 48 meses procedente de las Razas Hereford y Holstein que ha sido madurada durante 2-3 semanas para conseguir el sabor y la textura que Joe define como “la burger que me comería todos los días”.
Más información:
carnedelafinca.com
© Petra MoraHamburguesas de ternera de ternera parda de montaña
En Granja de Moreruela, Zamora, se crían las famosas vacas de Petra Mora, que también comercializa otros muchos productos (conservas, vinos, quesos, dulces, embutidos, platos preparados, etc).
Sus hamburguesas (5,20€ 2 uds.) son de ternera prémium con cebolla y la carne procede de la aguja, el rabillo, la espaldilla y el pecho. Son extra jugosas, gracias a la grasa infiltrada de estos cortes y a una picada ligeramente más gruesa y tienen un toque vegetal y dulce.
Más información:
petramora.com
© DiscarluxHamburguesa de vaca artesana
Discarlux nace en el año 2005 de la mano de José Portas y Carlos Ronda, como especialista en carnes rojas de alta calidad -gallegas y portuguesas pero también de otros países como Polonia, Holanda y Alemania- y dan servicio nacional e internacional tanto a restaurantes y asadores, como a hoteles, tiendas especializadas, supermercados y carnicerías.
Es la empresa que está detrás de esta hamburguesa de vaca europea artesana idea para hacer en la barbacoa o para cocinar en sartén ya que tienen un gran equilibrio entre sabor y terneza. Las comercializan en packs de 2 unidades con su propio pan brioche (7,48€).
Más información:
discarlux.es
© GoikoCon el sello de Goiko
Andoni Goicoechea, un joven venezolano de 25 años, de ascendencia vasca, llegó a Madrid inició la cadena Goiko Grill, especializada en hamburguesas, que hoy tiene restaurantes repartidos por toda la geografía española y sirven a domicilio en buena parte de ella.
También comercializa en El Corte Inglés, Hipercor y Supercor su Burger meat de vacuno 100% español sin gluten (2 uds. 9,95€), además de su propio pan de hamburguesa y dos de sus salsas: barbacoa original y chipotle picantón.
Más información:
goiko.com
© SolobueyHamburguesas de una casa con más de un siglo
Solobuey distribuye carnes desde el año 1912. Empezaron con una pequeña carnicería y hoy en Mercamadrid están sus grandes instalaciones, comandadas por María de Blas -cuarta generación- en las que también comercializan quesos de alta gama, pato y derivados, ibéricos de bellotas y otros productos gastronómicos.
A través de su página web, podemos comprar sus diferentes hamburguesas: de vaca, ternera, buey, angus y waygu... también las hay en formato mini (desde 6,34€). Las elaboran artesanalmente a diario con carne picada de piezas frescas y crudas, no sometida a procesos de cocción, ahumado, curado o madurado.
Más información:
solobuey.net
© Grupo Miguel VergaraHamburguesa de lomo angus añojo edición limitada
Es una de las más especiales que elabora el grupo cárnico Miguel Vergara y que selecciona para hacerla la parte más noble del animal -en este caso vaca angus-, el lomo (8,50€).
Pero también comercializa otras hamburguesas gourmet con carnes de sus propias vacas: Blonda, Vergara Beef y de Vaca, todas ellas de gran terneza y jugosidad y muy sabrosas.
Más información:
miguelvergara.com
© Can CompanyHamburguesas de cerdo negro
Can Company es una empresa mallorquina que, además de producir y distribuir cereales, harina, frutas y hortalizas, son sespecialistas y el mayor productor de animales de raza autóctona de Mallorca, en concreto del cerdo negro mallorquín. Elabora artesanalmente embutidos y otras carnes -son muy famosas sus sobrasadas-.
Como esta jugosa, tierna y sabrosa hamburguesa elaborada 100% con carne de porc negre de la isla de animales nacidos y criados en la explotación de Can Company alimentados por sus propios cereales (20€ 8 uds.).
Más información:
campcompany.es
© TabladilloHamburguesa de cochinillo
Terminamos con 'una ruptura' y en lugar de vacuno, nos vamos al mundo porcino para probar esta original hamburguesa que comercializa la empresa Tabladillo, especializada desde 1968 en el cochinillo de Segovia.
Lo venden para asar dentro de una bolsa en tan solo 2 horas y también comercializan la hamburguesa de cochinillo (38,95€ 6 uds.), listas en 5 minutos a la parrilla o 6 minutos en sartén o airfryer.
