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Así será la próxima revolución gastronómica, según Ferran Adrià
Después de ocho años de ausencia en congresos de cocina, el conocido chef volvió a subirse ayer al escenario de 'Madrid Fusión' para contar los detalles de su nuevo proyecto culinario
© Efe
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Ferran Adrià, durante su intervención en la primera jornada de 'Madrid Fusión 2019'.
"No va a ser un restaurante, ni una universidad, sino un laboratorio expositivo”, se afanaba en aclarar Adriá, en relación a elBulli1846. Foto: Madrid Fusión.
LABulligrafia, una de las 'patas' que foman elBullifoundation, es un archivo-museo sobre elBulli, que se ubica en Barcelona. Este archivo reúne más de 90.000 objetos como parte del legado de lo que fue el mítico restaurante catalán. Foto: elbullifoundation.com
El cocinero, en otro momento de su ponencia. Foto: Madrid Fusión.
La vuelta de Adrià al congreso había levantado una gran expectación. Buena muestra es esta imagen del Auditorio donde no cabía un alfiler. Foto: Madrid Fusión.
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