Bao, el bocado más ‘trendy’ llegado de Asia
Cada vez es más frecuente encontrar su nombre en las cartas de los restaurantes españoles más punteros. Es por ello que hoy nos preguntamos, ¿qué tiene de extraordinario esta especie de pan cocido al vapor que tanto gusta? Vamos a descubrirlo.
Los buns de ‘costilla a las 5 especias chinas’ o el ‘Pork Belly del maestro Chang’ se encuentran entre nuestros ‘baos’ preferidos de Madrid. Ambos, ofrecidos en Buns&Bones.
En la esquina del emergente Mercado de Antón Martín, los ‘buns’ de Buns&Bones están realizados con bollos de trigo hechos al vapor y rellenos de las mejores carnes, pescados y verduras.
Buns&Bones es un local de inspiración asiática donde disfrutar también de deliciosas carnes a la brasa.
En lo que a tendencias gastronómicas se refiere, el ‘bao’ es sin duda una de las grandes ‘estrellas’ de los fogones españoles en este 2015 (tanto en restaurantes, como en la oferta gastro de los populares 'food trucks'). En la imangen, uno de los 'baos' que proponen en 'Chuka Ramen Bar', en Madrid.
En el gastronómico Mercado de San Juan, en Palma, los 'baos' compiten en protagonismo con platos de fideuá, mariscos y 'pescaíto' frito.
Tras pocos meses en la carta de Tondeluna, en Logroño, el 'bao' ha arrasado entre los riojanos y, hoy por hoy, su delicioso sabor está a la altura de los platos más tradicionales de la carta del bistró de Francis Paniego.
La exquisita y refinada cocina de 'Dos Palillos' es un secreto a voces entre los amantes de la gastronomía asiática en Barcelona. Por supuesto su carta también incluye 'baos', nuestros protagonistas de hoy.
Y mucho más casual que 'Dos Palillos' pero iguamente atractivo, Sagás, en la Ciudad Condal, también es otro buen lugar donde disfrutar de ricos 'baos'.