La ciudad de A Coruña acogía ayer la final de un campeonato culinario que ya ha empezado a ganar peso en el calendario gastro: ‘Best Burger Spain’, certamen que busca la mejor hamburguesa del país. Hasta aquí llegaron 15 finalistas, seleccionados a partir de la suma de los votos que durante todo el mes de febrero han emitido tanto el público anónimo (a través de la web del concurso) como de un grupo de 50 inspectores que han ido visitando los diferentes establecimientos participantes. Cerca de 300 restaurantes repartidos por los distintos rincones del país.

Así, los chefs de esos 15 locales finalistas viajaban ayer a Galicia (en concreto al MEGA, Museo Estrella Galicia, una de las marcas patrocinadoras), para mostrar al jurado que su hamburguesa merecía ser considerada la mejor de entre todas las presentadas.

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La 'Mejor hamburguesa de España 2023' se hace en Burger Food Porn

No lo tuvieron fácil dichos jueces (entre ellos, cocineros como Pepe Solla -Casa Solla-, Fernando Agrasar -As Garzas-. Iria Espinosa -Arbore da Veira- o el presidente del congreso Madrid Fusión, José Carlos Capel) para tomar una decisión, dado el nivel de las propuestas. Sin embargo, tras la rigurosa cata a ciegas y posteriores deliberaciones, por fin hubo veredicto. Y el premio a la Mejor hamburguesa de España es para… el cocinero Juan Higueras de Burger Food Porn.

Hamburguesa ganadora: sevillana y con carne madurada

Para los buger lovers sevillanos seguro que este premio no es ninguna sorpresa. Las hamburguesas de Burger Food Porn (que ya en 2022 fueron reconocidas como las mejores de Andalucía) son de sobra conocidas en la ciudad: elaboradas por el cocinero Juan Higueras y su equipo con carnes que ellos mismos maduran y pican a diario, un pan brioche de receta propia y siempre cocinadas con la técnica smash.

No tardaban desde Burger Food Porn en dar las gracias por este premio a través de sus stories de Instagram. No es para menos: a su ya abundante clientela habitual, seguro que a partir de ahora se suma un aluvión de ‘paladares carnívoros’ nuevos, ávidos por saborear esa hamburguesa ganadora en alguno de sus locales en Sevilla: dos en la ciudad (uno solo con servicio delivery) y otro en le municipio sevillano de Bormujos.

El cocinero Juan Higueras, al frente de Burger Food Porn, posa con su premio

LOS 15 RESTAURANTES FINALISTAS

Burger Food Porn se suma así al (todavía) pequeño grupo de ganadores de este concurso: Juancho’s BBQ (Madrid, 2019) y Junk Burger (Madrid, 2022). Pero no queremos dejar de mencionar a todos los finalistas. Solo el hecho haber llegado tan lejos en el concurso nos da idea de la calidad de las propuestas. Así que si te gustan las hamburguesas tanto como a nosotros y no tienes ubicado en tu radar foodie estos sitios. Toma buena nota.

• BURGER FOOD PORN (Andalucía). Primer premio.
• EATYJET GASTRONOMÍA NÓMADA (País Vasco). Segundo Premio.
• LUME (Galicia). Tercer Premio.
• ALL OR NOTHING (Canarias)
• BRIOCHEF - Paseo de Florida (Comunidad de Madrid)
• CAPRICHOS (Principado de Asturias)
• DALÙ BURGER (Comunidad de Madrid)
• EL RINCÓN DE ALE (Castilla-La Mancha)
• JENKIN’S - Gran Vía (Comunidad Valenciana)
• KIWI BURGER BAR (Cataluña)
• NOLASMOKE (Aragón)
• RESTAURANTE EL COMIENZO (Castilla y León)
• TEMPLE SMASH BURGER (Comunidad Valenciana)
• THE KITCHEN 62 (Islas Baleares)
• TOKIO BURGERS (Región de Murcia)

Algunos de los premiados de esta tercera edición del concurso, celebrado en Museo Estrella Galicia

LAS MEJORES HAMBURGUESAS, POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS

Os mostramos también el listado de mejores hamburguesas por Comunidades Autónomas.

ANDALUCÍA
Mejor Hamburguesa de Andalucía: Burger Food Porn
2ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Xpecado
3ª Mejor Hamburguesa de Andalucía: Dak Burger

ARAGÓN
Mejor Hamburguesa de Aragón: Nolasmoke
2ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Caníbal Royal
3ª Mejor Hamburguesa de Aragón: Museo Burger Bar

CANARIAS
Mejor Hamburguesa de Canarias: All Or Nothing
2ª Mejor Hamburguesa de Canarias: La Quícara
3ª Mejor Hamburguesa de Canarias: Dedos X-Sur

CANTABRIA
Mejor Hamburguesa de Cantabria: The Duke’s
2ª Mejor Hamburguesa de Cantabria: La Pepita Burger

CASTILLA Y LEÓN
Mejor Hamburguesa de Castilla y León : Restaurante El Comienzo
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: Jaleo Burger & Tapeo
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla y León: El Recreo

CASTILLA-LA MANCHA
Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: El Rincón de Ale
2ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: Carlotto Burger
3ª Mejor Hamburguesa de Castilla-La Mancha: VidaMia

CATALUÑA
Mejor Hamburguesa de Cataluña: Kiwi Burger Bar
2ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Double Bière Restaurant
3ª Mejor Hamburguesa de Cataluña: Festín

COMUNIDAD DE MADRID
Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Dalù Burger
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Briochef - Paseo de La Florida
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad de Madrid: Frankie Burgers

COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Soto del Prior
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Foral de Navarra: Lamudita Burger

COMUNIDAD VALENCIANA
Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Jenkin’s- Gran Vía
2ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Temple Smash Burger
3ª Mejor Hamburguesa de la Comunidad Valenciana: Circo Burger

EXTREMADURA
Mejor Hamburguesa de Extremadura: Origen Bouquets House
2ª Mejor Hamburguesa de Extremadura: Bar Rincón de Europa

GALICIA
Mejor Hamburguesa de Galicia: Lume
2ª Mejor Hamburguesa de Galicia: La Estación de Loman
3ª Mejor Hamburguesa de Galicia: Caracuchos Furious Food

ISLAS BALEARES
Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: The Kitchen 62
2ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Frankie’s
3ª Mejor Hamburguesa de las Islas Baleares: Klüg Burgers

LA RIOJA
Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bowie’s Meal House
2ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: La Arrancadilla
3ª Mejor Hamburguesa de La Rioja: Bad Food Bar

PAÍS VASCO
Mejor Hamburguesa del País Vasco: Eatyjet Gastronomía Nómada
2ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: Tipula Burger
3ª Mejor Hamburguesa del País Vasco: El Búho Rojo

PRINCIPADO DE ASTURIAS
Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Caprichos
2ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: Casa Pedro Parres
3ª Mejor Hamburguesa del Principado de Asturias: TC28

REGIÓN DE MURCIA
Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Tokio Burgers
2ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: Impala B&W
3ª Mejor Hamburguesa de la Región de Murcia: FBI “Freak Burger International”

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