No nos cansamos de las ensaladas. Calientes, frías, de lechuga, legumbres, arroz, patata... como base y luego con todos los ingredientes que se le pueden poner, hasta el punto de que puedes convertirlas en un plato único.
La combinación ensalada + bacalao como punto de partida nos ofrece un sinfín de combinaciones y posibilidades. Este pescado lo podemos poner fresco en crudo, cocinado, marinado o ahumado. Y si optamos por bacalao salado, lo desalamos adecuadamente e igualmente se incorpora de numerosas formas distintas.
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En el recetario español encontramos varios ejemplos de ensaladas con bacalao -por no hablar del portugués-. Los reyes son los catalanes con su exqueisada, el empedrat o el xató. En Granada, es famoso el remojón, con bacalao y naranja y, además, lo hacen los almerienses y los jienenses.
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Te mostramos una selección de 7 ensaladas con el bacalao como protagonista, pero con otros muchos ingredientes. ¡Seguro que encuentras tu preferida!
7 ensaladas con bacalao
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Galería: 8 Fotos
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