Un restaurante de la Ciudad Condal ofrece hasta el mes de junio un original menú degustación inspirado en lugares tan emblemáticos como el Liceu, las Ramblas o las Fuentes de Montjuïc
Ubicado en la planta 23 del hotel Torre Catalunya de Barcelona, el restaurante Visual ofrece a sus clientes unas vistas inmejorables de la ciudad de Barcelona. Pero no es éste su único atractivo; en el apartado puramente gastronómico, este local propone una cocina de calidad dirigida por el chef Ález Muedra e interesantes menús degustación.
Al último de ellos originalidad, desde luego, no le falta. Bajo el nombre de Mosaic, el comensal encuentra un menú compuesto por cinco originales platos basados en algunos de los lugares y elementos arquitectónicos más emblemáticos de la capital catalana.
Así, no faltan, por ejemplo, propuestas como ‘Liceu’ (un pentagrama de crema de berenjena donde, a modo de notas, se inscriben unas patatas confitadas); ‘Fuentes de Montjuïc’ (un espectáculo de sabor en el que unos muslitos de codorniz asados en su jugo bailan al son de un puré de zanahoria acompañados de una cascada de germinados de espárragos y tirabeques); o las famosísimas ‘Ramblas’, en esta ocasión dibujadas en el plato con butifarra de arroz frita, lomo de conejo con cebolla confitada, bastoncillos de brócoli y tostaditas onduladas con verduritas.
Sin duda un menú con sabor puramente catalán, que dicho establecimiento tendrá disponible (por 45 euros sin bebidas) hasta el próximo mes de junio (más información y reservas: 93 600 69 96).
)
)
)
)
)
)
