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La receta de Vicky Martín Berrocal para un gazpacho andaluz cremoso: ''El aceite de oliva es muy importante''
El gazpacho es la sopa fría más refrescante del verano. Y cada uno tiene su particular forma de prepararlo. Nos ha gustado la receta de Vicky Martín Berrocal porque, al no llevar ajo ni cebolla y sí una cierta cantidad de aceite de oliva, es mucho más suave y cremoso. La prepara en su robot de cocina, pero puedes hacerla también con tu batidora de siempre.Por Susana Baticón
El chef Javi Estévez y sus trucos para un salmorejo perfecto: “¡Te quedará… de 5 estrellas!”
El cocinero de los restaurantes madrileños La Tasqueria (una estrella Michelin) y el El Lince desvela sus ‘secretos’ para dar un toque delicioso al salmorejo clásicoPor Iraide Almudí
El chef José Andrés: "Me preocupa mucho que haya un Armagedón mundial de alimentos"
El fundador de World Central Kitchen y cocinero, José Andrés, alerta de un posible desabastecimiento de alimentos debido a la situación política global y a las recientes guerras que hay entre diferentes países en el mundo.Por ¡HOLA! Cocina
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Así ha sido la semifinal de 'MasterChef 13' tras su última expulsión: "Me voy orgullosa"
Ismael, Gabriela, Bea y Ana logran llegar a la última fase del concurso tras la salida de Elena
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Los mejores planes para la Noche de San Juan: hogueras, cenas y fiestas para estrenar el verano con buenas vibras
La noche de San Juan, que se celebra del 23 al 24 de junio, es mágica. Es el momento de dar la bienvenida al solsticio de verano y conectar con la naturaleza, el fuego... y sacar afuera todo lo malo. Tenemos los planes más divertidos para disfrutar de esta velada tan especial con cenas inolvidables.
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Sal común y sal en escamas: sus diferencias y cuándo y cómo usarlas
Asociamos la sal en escamas a un producto más ‘gourmet’, pero… ¿en qué se diferencia exactamente de la sal común?, ¿en qué recetas tiene sentido usarla y en cuáles no?...
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Tamara Falcó y Pedro Subijana visitan la semifinal de MasterChef
Bea, Elena, Gabriela, Ana e Ismael son los cinco aspirantes que compiten esta noche por conseguir su plaza para la gran final
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Los planes con más sabor en Madrid para el fin de semana del 20 al 22 de junio
La ciudad no para y en verano en Madrid hay mil planes para hacer. Te proponemos algunos que tienen lugar este próximo fin de semanal del 20 al 22 de junio.
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Madrid entre vermús de grifo y gildas: ruta por las tabernas de toda la vida y las nuevas barras del tapeo
Recorre la ciudad de barra en barra, entrando en locales míticos como Casa Alberto para tomarte un vermú de grifo, chatear en Bodegas Rosell y descubre el nuevo tapeo en las neotabernas que están triunfando.
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España triunfa en los 50 Best Restaurants 2025: Etxebarri, DiverXO, Elkano y Enigma entre los mejores del mundo
La cocina española vuelve a situarse en lo más alto del panorama internacional con cuatro restaurantes entre los más premiados del mundo.
Cocina
Sushi de verdad en Madrid: los 10 restaurantes japo que no te puedes perder
Hoy, 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, el plato japonés más conocido y consumido en todo el mundo. Nigiri, maki, uramaki, temaki, gunkan... todos estos bocados son sushi y en Madrid vas a poder probar verdaderas maravillas.
Muy refrescante
Bebidas ricas, sanas e hidratantes, más allá del agua
El agua será siempre la bebida de preferencia a la hora hidratarnos, pero existen otras alternativas para disfrutar de forma más esporádica, no solo saludables sino sabrosas
Sabor 'japo'
Cocinar y comer sushi: los errores más comunes que debemos evitar
Es habitual que los más ‘amateurs’ incurran en fallos a la hora de preparar sushi en casa o a la hora de disfrutarlo en un restaurante japonés. ¡Calma, nadie nace sabiendo! Aquí tienes un buen número de consejos para no cometer algunos de los errores más recurrentes…
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Los mejores planes 'gastro' en Madrid para el fin de semana del 13 al 15 de junio
Entérate de los mejores planes y de los restaurantes más exclusivos de la capital para disfrutarlos de cara al finde.
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Jordi Cruz y su madre cocinan mano a mano esta noche en MasterChef
Durante la primera prueba los aspirantes recibirán a uno de sus seres queridos con quien tendrán que cocinar un plato libre
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Al estilo turco, libanés o español: los kebabs que están arrasando en Madrid
Döner, kebab, shawarma, dürum, gyros... lo llames como lo llames, este 'bocadillo' de carne de origen turco tiene cada vez más seguidores y hay versiones para todos los gustos. ¡Pégales un bocado!
Recetas
El truco del cocinero portugués José Avillez para un ‘Bacalao a bras’ delicioso
El conocido chef luso (dos estrellas Michelin en su restaurante lisboeta Belcanto) nos invita en su último libro a acercarnos a los sabores de la cocina de Portugal. Entre las recetas no falta el icónico Bacalao a Bras, cuyo paso a paso os adelantamos.
Cocina 'celebrity'
Los huevos fritos con los que Sara Montiel conquistó a Marlon Brando y otras míticas recetas
Durante el rodaje de una de las películas más icónicas del actor, la diva manchega le preparó un desayuno manchego que le dejó sin palabras.
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