Melocotones en almíbar rellenos

por hola.com


Mezcle el almíbar de la lata con el zumo y la cáscara rallada de la naranja, añada la canela y el clavo y póngalo a cocer hasta que quede reducido a la mitad.
Retírelo entonces y deje que se reduzca a la mitad. Añádale el licor y remueva. Resérvelo.
Ponga las mitades de los melocotones en los platos, rellénelas con la nata, mezclada con las almendras garrapiñadas en trocitos pequeños y rocíelas con el almíbar reducido.
Sírvalo muy frío. Puede acompañarlo con unas lenguas de gato o con unos barquillos.

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