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Iraide Almudí
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El establecimiento catalán arrebata el número 1 al danés ‘Noma’ en la lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants 2015’, cuya entrega de premios se celebró anoche en Londres. Es la segunda ocasión en la que los hermanos Roca consiguen subir a lo más alto del pódium, tras hacerlo por primera vez en 2013. ¿Más noticias positivas para los fogones españoles?: el ascenso en el 'ranking' del ‘Asador Etxebarri’, ‘Azurmendi’, y 'Quique Dacosta Restaurante', así como la proclamación de Albert Adrià como 'Mejor pastelero del mundo' El ‘Salón de Gourmets’ echa el cierre tras cuatro días de actividad frenética. Te contamos algunas de las tendencias vistas en este importante certamen culinario … María Marte (al frente de los fogones de ‘El Club Allard’) y ‘Alabaster’, respectivamente. La cocina de ambos locales madrileños ha sido reconocida en el ‘Salón de Gourmets’, en una segunda jornada del certamen que ha dado mucho de sí: además de estos galardones pudimos descubrir, por ejemplo, el nuevo proyecto ‘cafetero’ de maestros como Sergi Arola, Paco Roncero y Ramón Freixa, o el ‘secreto’ para preparar una auténtica Carbonara italiana. La capital acoge estos días una nueva edición del 'Salón de Gourmets' en cuyo programa encontramos un año más ‘deliciosas’ actividades tanto para el público profesional como para el aficionado El chef de 'DiverXo' es una de las personalidades más interesantes del panorama 'gastro' a nivel internacional Una de las posibles respuestas se esconde en el apetecible programa de ‘Gastrofestival’, certamen que estos días celebra su sexta edición en Madrid. Nuestra agenda para el fin de semana recala también en otras ciudades del país con las propuestas más sabrosas. ¿Nos acompañas? Hoy os sugerimos un plan que, a su vez, encierra muchas propuestas diferentes. Nuestro destino: el nuevo ‘Gourmet Experience’ de El Corte Inglés, ubicado en una preciosa azotea madrileña. Allí lo mismo es posible disfrutar de la cocina más canalla y viajera de David Muñoz, que de los deliciosos helados de Jordi Roca (nombrado ‘Mejor Repostero del Mundo’), o de ricas tapas y cócteles con sabor a México.
