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Iraide Almudí
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El periodo navideño no tiene por qué ser sinónimo de aumento de peso si sigues estas pautas Mientras que el ‘club de los triestrellados’ se mantiene con los mismos 11 restaurantes que el año pasado, tres establecimientos se suman a la categoría de dos estrellas, y 21 estrenan su primer brillo. Así se anunciaba anoche en una gala retransmitida por primera vez en formato digital debido a la crisis sanitaria. El ‘talent’ se viste de gala este martes día 8 para celebrar el último y más emocionante episodio de la temporada: aquel en el que por fin sabremos quién se hace con el trofeo Algunas plataformas proponen acciones para que los empleados de las compañías puedan celebrar la Navidad, aunque sea de forma virtual… ¡Hola! Cocina se cuela en el obrador de Mallorca, una de las pastelerías más icónicas y emblemáticas de la capital, nacida hace ya casi 90 años. Y todo, por ‘culpa’ de un billete de lotería premiado… Del 27 de noviembre al 10 de enero Barcelona acoge este museo ‘efímero’ donde pequeños y mayores podrán disfrutar, de forma segura, de una exposición muy dulce y totalmente inmersiva El cocinero andaluz ha compartido recientemente en sus redes sociales la receta para preparar la icónica tarta de queso del restaurante Lobito de Mar El prestigioso chef Pepe Solla (Casa Solla, una estrella Michelin, Pontevedra) ha estrenado hace escasos días un nuevo servicio de ‘delivery’ en cuya carta encontramos su particular versión de este icónico postre Los aspirantes se enfrentarán esta noche a todo un clásico del programa: la prueba del robo de ingredientes. Además, viajarán a tierras asturianas y, en la última prueba, deberán mostrar sus habilidades preparando un plato de cordero Aún existen falsas creencias, perpetuadas durante décadas, relacionadas con las recomendaciones a la hora de reducir los niveles de colesterol en sangre. Os contamos las más comunes y os ofrecemos algunas recetas deliciosas y 'amigas' del corazón Tras es el enorme éxito cosechado en Madrid, el popular chef desembarca en la capital catalana con su servicio de comida a domicilio ‘GoXo’. De momento, será por un tiempo limitado, hasta el próximo 30 de noviembre Aprovecha los alimentos que encuentran su mejor momento en esta época del año para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre Así debió pensarlo, al menos, el dueño del prestigioso restaurante húngaro Costes cuando, hace unos días, ofreció a sus clientes la posibilidad de comer en lo alto del ‘Budapest Eye’ Existen numerosas creencias relacionadas con la hidratación del organismo que, en realidad, solo son faltos mitos. Resumimos hoy algunas de las más extendidas. Os mostramos un buen puñado de recetas con esta deliciosa fruta de temporada como ingrediente principal La Red de Hospederías de Castilla-La Mancha ha organizado unas jornadas culinarias perfectas para ‘comerse’ el otoño Son muchas las recetas cuyo nacimiento está rodeado de circunstancias singulares. El tradicional sándwich, no es una excepción. Sobre una tosta de pan crujiente, en forma de vistosos rollitos, en tempura, como ingrediente para unas croquetas o unos tacos… la berenjena es la 'reina' de todas las tapas que hoy os enseñamos a preparar La promesa de pérdida de peso de los planes basados en zumos ‘detox’ puede sonar tentadora. Sin embargo, ningún nutricionista (serio) recomendaría su seguimiento. Estos son algunos de los motivos principales Una de sus características principales es su delicado sabor a agua de azahar. Además, son sencillísimas de preparar, ¿te animas? Además de fáciles y rápidas de cocinar, todas ellas tienen otro factor común: su delicioso sabor a marisco Ya se conoce el nombre del ganador del ‘III Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa’, concurso que anualmente se celebra en el marco del congreso culinario ‘San Sebastián Gastronomika’ Barcelona celebró ayer la XIII edición del concurso ‘Mejor croissant artesano de mantequilla de España’ Aunque distintas entre sí, todas las ideas que os proponemos aquí tienen en común tres ingredientes: tomate, queso mozzarela y albahaca, o lo que es lo mismo, uno de los ‘tríos gastro’ más famosos de la cocina italiana Enmarcado en plena crisis sanitaria, el congreso ‘San Sebastián Gastronomika’ celebra este año su edición más singular: será gratuito y retransmitido en directo a todo el mundo a través de una plataforma digital. Además, por primera vez, grandes restaurantes (Arzak, Etxebarri, Azurmendi…) se convertirán en escenario de algunas de las ponencias Son algunos de los llamados ‘sustitutos vegetales' de la carne. Aprovechamos la celebración del ‘Día Mundial del Vegetarianismo’ para conocer un poco mejor estos productos, tanto a nivel nutricional como culinario Al vapor, al horno, a la plancha, en ensalada, entre pan y pan… reunimos un buen número de ideas deliciosas con este pescado como ingrediente estrella Os contamos qué se esconde tras el nacimiento de dulces tan icónicos como las Crepes Suzette, la tarta Pavlova o los Melocotones Melba… Y, por supuesto, ¡os enseñamos a prepararlos, paso a paso! Rollitos, bastones, ‘chips’… dale la forma que quieras a este tesoro de nuestra huerta y disfruta de un aperitivo sabroso y diferente Quienes teletrabajan saben bien lo peligroso y tentador que puede resultar tener la nevera de casa tan a mano… Sin embargo, existen pequeñas pautas que pueden ayudarte a conseguir que esta situación no repercuta en tu línea ni, lo más importante, en tu salud Este delicioso pescado será el ingrediente estrella en el arranque de la nueva edición del famoso ‘talent’ culinario Son muchos los platos tradicionales que se elaboran con tinta de calamar. Hoy os ofrecemos un buen puñado de ejemplos, sabrosísimos, que apuestan ‘todo al negro’ Esto será posible durante dos meses gracias a una interesante iniciativa que persigue reactivar el sector de la restauración, especialmente golpeado por las consecuencias de la pandemia. Si te interesa, te contamos dónde, cómo y cuándo Socorrida como pocas, esta pieza del pollo cuenta con muchas más posibilidades en cocina de las que, habitualmente, le damos Ni siquiera muchos asturianos saldrían airosos a la hora de contestar algunas de estas cuestiones relacionadas con la que es su bebida más popular Os ofrecemos algunas recetas perfectas no solo para quienes desean seguir una dieta vegana si no, en general, para cualquier amante de las verduras y la cocina saludable Desmontamos algunas de las creencias (erróneas) que, aún hoy, siguen circulando en torno al mundo de la alimentación y la comida sana El tándem pescado+verduras es un viejo conocido a la hora de preparar recetas ‘healthy’. Sin embargo, no siempre le sacamos todo el partido posible Este tipo de preparaciones demuestran cómo la primera comida del día puede combinar a la perfección salud y sabor. ¡Desearás que suene el despetador! Albaricoques, sandías, nectarinas… aún quedan algunos días para disfrutar de estas frutas típicamente veraniegas, ya sea al natural o en forma de dulces tan apetecibles como estos que hoy os proponemos Ubicado en el interior de la provincia de Alicante, este restaurante puede presumir de servir uno de los mejores arroces del país Cócteles, batidos, tés helados, granizados… entre nuestras propuestas de hoy hay opciones para todos los gustos. Haz clic en tu preferida y despide estos últimos días de agosto de la forma más refrescante
