Ir al contenido principalIr al pie de página
Iraide Almudí
Artículos recientes de Iraide Almudí
El próximo 23 de enero el congreso Madrid Fusión acogerá una nueva edición de su famoso concurso de croquetas de jamón y estos son los siete restaurantes y chefs que han llegado hasta la final El cocinero acudió al programa de Barrymore para hablar de su último proyecto televisivo y le animó a probar los ‘xuixos’, una especialidad pastelera típica de Girona El calendario gastro rinde homenaje cada 15 de enero a este famoso panecillo que, aunque asociamos a la despensa de Estados Unidos, tiene su origen en Polonia Fruta, yogur, cereales, semillas o chocolate negro son algunos de los ingredientes que necesitarás para su preparación Mostramos algunas recetas donde la combinación de ambos ingredientes dan como resultado platos sanos, ricos y fáciles Nos colgamos el delantal para preparar recetas donde el ‘Viva Magenta’ (nombrado ‘Color of the year 2023’ por el Instituto Pantone) tiene un protagonismo destacado Charlamos con la popular actriz, ganadora de la primera edición de ‘MasterChef Especial Navidad’ Además de reducir el consumo de energía, conseguirás también cocinar de forma más sostenible Manzanas, peras, cítricos, uvas… lleva estos alimentos de plena temporada del postre al primer plato del menú Reducir de forma drástica la ingesta de calorías tras los excesos de las fiestas no funciona (a largo plazo)… ¡y lo sabes! Si estas fiestas has preparado roscón de Reyes casero y no sabes qué hacer con el agua de azahar sobrante, echa un ojo a estas recetas golosas El primero de los programas navideños que ha preparado el popular concurso arranca hoy con la participación de nueve ‘celebrities’ que ya han pasado previamente por las cocinas del programa Intentamos dar respuesta a una de las preguntas más habituales relacionadas con este icónico dulce navideño Los postres vuelven a ganar por goleada entre lo más visto del año que acabamos de dejar atrás Todas estas ideas de repostería tienen en común su vistoso aspecto en forma de corona El prestigioso maestro pastelero catalán nos da su ‘paso a paso’ para hacer en casa este icónico dulce navideño Os damos algunas ideas muy golosas para endulzar los últimos días del año con recetas que nos llegan de la mano de una de las cuentas de cocina vegana más exitosas de la red ¡Nadie podrá resistirse! Obsequiar con productos gastronómicos siempre es un acierto y nosotros te ayudamos a elegir Os mostramos el paso a paso para preparar este rico dulce, así como otras recetas (muy golosas, pero también saladas) con forma de abeto Si sigues este paso a paso verás que es más sencillo de lo que puede parecer. Y una vez abiertas, disfrútalas en crudo… ¡o siguiendo alguna de nuestras recetas! Os damos algunas ideas exprés de última hora para quienes no quieren (o no pueden) pasar mucho tiempo en la cocina estas fiestas Hacemos un recorrido por algunas de las mejores propuestas turroneras para estas fiestas, de las más tradicionales a las más innovadoras Los hermanos Roca, al frente del prestigioso restaurante catalán, nos dan tres ideas para estas fiestas que apuestan por el sabor y la sencillez, pero también por la sostenibilidad Simplemente cocidos o la plancha son deliciosos, pero hay (muchísima) vida más allá de esas opciones. Estas ideas que hoy os mostramos son buen ejemplo de ello Del ‘Bûche de Noël’ francés, a las galletas de jengibre típicas de los países nórdicos, pasando por el delicioso ‘panettone’ italiano… ¡no te pierdas estas recetas ‘eurogolosas’! Rape, rodaballo, merluza, lenguado, bacalao… son algunos de los ‘protagonistas marinos’ de nuestras recetas de hoy, todas ellas cocinadas con uno de los grandes aliados de la cocina: el horno La panadería 'Panod' se ha alzado con el primer premio del ‘V Campeonato Mejor Roscón Artesano de Madrid’ en una edición del concurso cuyo segundo y tercer puesto han sido para 'Isabel Maestre' y 'Doble Uve Obrador', respectivamente Reunimos una selección de recetas tradicionales que, de forma recurrente, habitan nuestras mesas de Navidad y que son acierto seguro Esponjosos, delicados, exquisitos… pura tentación golosa; así son estos ‘panettones’ premium, perfectos para endulzar las próximas fiestas de Navidad Os damos algunas ideas para disfrutar de unas fiestas muy sabrosas a través de recetas que no resultan excesivamente pesadas y que nos llegan de la mano de la popular creadora de contenido gastro Lola Bernabé (más conocida como @loletabyloleta) Se trata de la porra antequerana. Si no tienes muy ubicado este plato, te contamos en qué consiste exactamente y te enseñamos a prepararlo, paso a paso Tres conocidas creadoras de contenido gastro se asoman a ¡Hola! Cocina para ofrecernos sus propuestas con carne de cordero para estas próximas fiestas Os proponemos una selección de postres para disfrutar de unas ‘White Christmas’ de lo más dulces Un año más, este número especial aterriza en el quiosco cargado de contenidos ‘deliciosos’: ideas para las mesas navideñas, recetas para los menús de todo el año, entrevistas con grandes chefs… ¡no te lo puedes perder! ¿Qué bandejas son mejores?, ¿qué tener en cuenta al poner la temperatura?, ¿en qué parte colocar los alimentos en función de cómo queramos cocinarlos?... Con la ayuda de aros y moldes metálicos podremos dar un aire de lo más vistoso y ‘pintón’ a muchos platos en cuestión de segundos y con un solo gesto El repostero Toni Roig, de la emblemática pastelería barcelonesa La Colmena, se ha hecho con el primer premio al ‘Mejor turrón artesano de yema de España 2022’ Charlamos con la flamante ganadora de la séptima edición de ‘MasterChef Celebrity 7' Los guisos calentitos y los platos de cuchara protagonizan un ranking donde no falta algún que otro capricho dulce Nos servimos de unos vasitos o recipientes pequeños de cristal para convertir las más variadas ensaladas en una opción muy vistos a la hora del aperitivo Se trata de una de las más de 600 recetas incluidas en su recién publicado libro ‘Cocina fácil y rico’. Te adelantamos el paso a paso de estas ricas albóndigas, así como de otras dos propuestas deliciosas: unos garbanzos con mejillones y su versión de la clásica tarta de manzana No son ‘milagrosos’, pero estos consejos sí que pueden ayudarte a aliviar algo el bolsillo de cara a tus compras de Navidad (y disfrutar de menús festivos igualmente sabrosos)
