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Iraide Almudí
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Cada 27 de marzo se celebra el 'Día mundial del queso' y nosotros este año vamos a rendir nuestro particular homenaje a este lácteo de la forma más golosa La Catedral de Toledo será el escenario de la prueba de exteriores en el arranque de la undécima edición del concurso, que por vez primera emitirá sus entregas divididas en dos días También os damos ideas para hacer variantes golosas de tacos, tortillas, burgers… ¡la perdición de cualquier goloso! El restaurante tinerfeño ‘Melvin by Martín Berasategui’ ofrece una interpretación de este popular plato tradicional. Si quieres aprender a cocinarlo en casa… ¡he aquí el paso a paso! El talent culinario, que arranca el próximo 27 de marzo, tendrá dos emisiones por semana (lunes y martes) Batidos, cremas, helados, bizcochos… os damos algunas ideas para disfrutar de este sabroso tándem culinario Los hermanos Vittorio y Riccardo Figurato, al frente de los exitosos restaurantes Fratelli Figurato de la capital, nos dan la receta para elaborar en casa su aclamado tiramisú (dulce italiano que hoy, 21 de marzo, celebra su Día Mundial) Celebramos el Día Mundial de esta sabrosa verdura colgándonos el delantal y cocinándola de distintas maneras Las próximas semanas no olvides meter en tu cesta de la compra productos como los que te recomendamos: tu paladar (y tu bolsillo) te lo agradecerán Os enseñamos a preparar, paso a paso, este delicioso clásico de la repostería típica de Bretaña, tan rico como sencillo de elaborar Os contamos cómo preparar en casa esta receta típica de la cocina iraní parecida a nuestro 'socarrat' Madrid y Barcelona acogen una ruta perfecta para los amantes de este combinado que, a pesar de su nombre, nació en Estados Unidos Cordero, ternera, cerdo, pollo… nos centramos esta vez en el mundo de las carnes para aprender a preparar 10 recetas tan sabrosas como resultonas Este rico queso italiano tiene mucha más versatilidad de la que a veces imaginamos y estas recetas dan buena muestra de ello Este es el objetivo que persigue Maribel García, exitosa creadora de contenido gastro en redes sociales y autora del recién publicado ‘Recetas para ser feliz’. Un libro lleno de sabrosas ideas como estas tres que os adelantamos a continuación a modo de pequeño aperitivo Los vídeos de TikTok con el hashgtag #pancakespaghetti acumulan millones de visualizaciones. Una receta sencillísima, cuyo único ‘misterio’ consiste en dar forma de hilos (espaguetis) a la masa tradicional de los pancakes La villa soriana de El Burgo de Osma acogió ayer una nueva edición del concurso que premia los mejores torreznos. ¿Qué restaurante se alzó con el primer premio? ¡Te lo contamos! Este tipo de pasta con forma helicoidal protagoniza las recetas que os proponemos a continuación, tanto frías como calientes La capital del Turia celebra este mes de marzo una de sus fiestas más populares, una excusa magnífica para irnos de ruta gastro por algunos de sus mejores bares y restaurantes El restaurante vasco, premiado con tres estrellas Michelin, ofrece un extenso menú degustación compuesto por más de 20 pasos y un precio de 300 euros Se llama ‘Serradura’, tiene su origen en Portugal y es tan sencillo de hacer que hasta los menos ‘cocinillas’ pueden prepararlo Javier Alfaro (chef del restaurante ‘Rosi La Loca’) nos da la receta para preparar su tortilla, merecedora del segundo premio en el concurso que reconoce las mejores de Madrid El cocinero Juan Higueras, del restaurante sevillano ‘Burger Food Porn’, se ha hecho con el primer premio en el ‘III Campeonato de España de hamburguesas’ celebrado ayer en Galicia La reconocida cocinera está al frente del restaurante alicantino ‘Monastrell’ y es presidenta de la asociación ‘Mujeres en Gastronomía’ Os damos diez ideas ‘amigas del bolsillo’ con este tubérculo que nunca falta en nuestra despensa como ingrediente estrella El Corral de la Morería (Madrid) y Maralba (Almansa) acaban de sumarse al grupo de establecimientos españoles que cuentan con la máxima distinción de la Guía Repsol Hoy, 6 de marzo, el calendario gastro rinde homenaje a esta galleta mítica y nosotros lo celebramos preparando un buen puñado de dulces Láminas de pasta y todo tipo de verduras: los ingredientes básicos para estas sabrosas variantes de la receta clásica italiana ‘¿Son fabas secas o frescas?’ Quienes conocen bien este plato saben que, aunque es más habitual el empleo de las primeras, hay quienes prefieren usar las segundas. ¿Cuál es mejor? La guisandera Elvira Fernández (‘El Llar de Viri’, premio a la ‘Mejor Fabada del Mundo 2013’) nos da su opinión La temporada de sidrerías en Euskadi permite de disfrutar de una experiencia que todo aficionado a la buena mesa de debería probar alguna vez. Pero, ¿en qué consiste exactamente?, ¿cuál es el menú típico?, ¿dónde reservar mesa?... Os damos una receta simplificada para preparar este clásico de la repostería francesa En las recetas que os proponemos hoy el pan es sustituido por otros productos de la cesta de la compra: aguacates, mozzarellas, patatas… Os damos 9 recetas de repostería con esta fruta invernal como ingrediente estrella Os damos diez ideas para cocinar estos saludables y sabrosos moluscos Brie, gouda, gruyère, feta… algunos de los quesos europeos más populares se convierten en ingrediente protagonista de estas tartas dulces y saladas ‘Maralba’ (Almansa) y ‘El Corral de la Morería’ (Madrid) obtienen su Tercer Sol, máxima distinción que otorga la famosa Guía. Así se ha anunciado esta tarde en una gala celebrada en Alicante, donde se han desvelado muchas más novedades. ¡Te contamos todos los detalles! Los dulces de Carnaval y los platos calentitos de cuchareo protagonizan el ‘Top ten’ Reunimos un buen puñado de postres donde se encuentran (felizmente) ambos ingredientes La ciudad acogerá diversas actividades gastro como preámbulo a la gala de entrega los nuevos Soles Repsol que tendrá lugar el próximo lunes La capital acoge la primera edición de ‘Coffe Fest’, certamen donde el público aficionado puede descubrir las últimas novedades sobre esta bebida a través de degustaciones, talleres, ponencias… Os proponemos unas cuantas ideas con este rico embutido, uno de los más representativos de nuestra despensa Además de ricos y sencillos, todos tienen otro factor común: su vistosa presentación en tarros o vasitos de cristal
