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Iraide Almudí
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Tras haber disfrutado de la excepcionalidad de estas fiestas, el único consejo nutricional válido es, simplemente, volver a los buenos hábitos de alimentación El chocolate y las tartas de queso, dos de los grandes protagonistas del ‘Top ten’ Los platos tradicionales y sencillos se dan la mano con alguna que otra tendencia gastro en nuestro ranking Las dos últimas entregas de esta edición del concurso se emitirán hoy y mañana con la visita de chefs como Martín Berasategui y Dabiz Muñoz o la popular cantante Vicco Entrevistamos a los maestros reposteros Paco y Jacob Torreblanca, protagonistas de una deliciosa serie documental titulada ‘La Dolce Vita. El lado más dulce de Europa’ Si es así, aquí tienes algunas ideas, del entrante al postre, que quizá te sirvan de inspiración El maestro coctelero Diego Cabrera -al frente los madrileños ‘Viva Madrid’ y ‘Salmón Gurú’- nos da la receta para sorprender a los nuestros con un cóctel muy especial estas fiestas Fáciles, reconfortantes y exquisitas. Así son estas recetas de cuchara, ideales para cualquier mesa festiva Preparamos ocho aperitivos sencillos y muy ricos, todos ellos, con esta forma tan ligada al recetario navideño Los pescados blancos más apreciados protagonizan estas 10 recetas deliciosas La versión infantil del popular ‘talent’ culinario recibe hoy la visita del ‘influecer’ Daniel Illescas, el chef Jesús Sánchez y Eneko, ganador de ‘MasterChef 11’ Sus platos favoritos, sus ‘tips’ para compensar los excesos de estas fechas, sus caprichos gastro… no te pierdas nuestra charla con el popular modelo y actor Si te gusta preparar de forma casera estos dulces tradicionales, te damos algunas pistas para salir de lo de siempre Este tipo de bizcochos son ideales para poner un toque goloso a las mesas navideñas. Además, se trata de una receta muy sencilla que hoy preparamos en dos sabores: cacao y limón Daniel Jordà, de la panadería barcelonesa ‘Panes Creativos’, explica la forma correcta de partir y presentar este icónico dulce navideño Estos vinos pueden convertirse en una magnífica ‘pareja de baile’ para los platos y postres típicos de estas fiestas De lo último de Karlos Arguiñano o Jordi Cruz a recetarios de repostería, de pasta, de cocina sana… aquí hay libros para todos los gustos El maestro repostero Alejandro García, al frente de la pastelería 'Umikobake', se ha hecho con el primer premio en el ‘VI Campeonato mejor roscón de Reyes de Madrid’. La medalla de plata y de bronce han recaído en ‘Doble Uve Obrador’ y ‘Brulèe’, respectivamente Al horno, a la plancha, como ingrediente de cremas, guisos, canapés… La apreciada carne de la langosta se convierte en la estrella de estas recetas ‘gourmet’ La tercera entrega del concurso llega esta noche con nuevos retos para los pequeños chefs Os contamos qué hay de nuevo en materia ‘turronera’ para esta Navidad y, por supuesto, no nos olvidamos de las variedades más tradicionales Pato, pavo, capón, pularda, codornices… son algunas de las piezas que protagonizan estas recetas perfectas para los banquetes que se aproximan De los clásicos de frutas o chocolate a otras variantes menos convencionales… si eres fan del famoso dulce italiano, estas pistas pondrán a bailar a tus papilas gustativas Más asequible que otros cortes de carne, esta pieza nos ofrece la posibilidad de cocinar magníficas recetas que saben a fiesta Bajo el nombre de ‘Romanoff’, estas patatas horneadas también incluyen queso Cheddar, cebolla y crema agria Este marisco nos ofrece una gran versatilidad culinaria, dando lugar a recetas tan ricas y vistosas como estas Sacamos este saludable fruto de las clásicas tostadas de desayuno para convertirlo en ingrediente de recetas -saladas y dulces- perfectas para las mesas festivas La versión infantil del ‘talent’ vuelve un año más a la pequeña pantalla con 16 concursantes y nuevos restos culinarios ¿Qué ingredientes lleva?, ¿cuánto cuesta?, ¿dónde se puede comprar?... os contamos todo acerca del bautizado como 'Rosconut' La apreciada carne de este pescado blanco protagoniza los platos que hoy os proponemos, ideales como principal para tus menús navideños ‘Due Zero’, pizza elaborada ‘Le Otto’ (Castellón) es la mejor del país, según un nuevo concurso culinario que acaba de celebrar su primera edición De las clásicas a otras versiones igualmente ricas, no te pierdas nuestras dulces propuestas Echamos un vistazo a los menús de ambos restaurantes, recién premiados con la máxima distinción de la influyente guía francesa Además de los clásicos, os mostramos un buen puñado de variantes, igualmente sencillas, vistosas y perfectas como entrante para cualquier menú festivo Su paso por el concurso, sus platos favoritos, los chefs a los que más admira… Charlamos con la flamante ganadora del famoso ‘talent’ televisivo El repostero Arcadi Rafael Ossa, de la pastelería 'Noguera Pastissers', se ha hecho con este dulce premio otorgado ayer en Barcelona La repostería recupera su trono y vuelve a ser la protagonista de nuestro 'ranking' mensual Laura Londoño, Toñi Moreno, Álvaro Muñoz Escassi y Daniel Illescas competirán esta noche para hacerse con el gran trofeo Barcelona ha acogido esta tarde la gala de presentación de la ‘Guía Michelin España 2024’, cuya novedad más destacada es la tercera estrella para el barcelonés ‘Disfrutar’ y el cordobés ‘Noor’. El riojano ‘Venta Moncalvillo’ se hace con su segunda estrella y 31 restaurantes estrenan la primera El Manchego (en una destacadísima posición), seguido del Cabrales y del Idiazabal ocupan el pódium de los preferidos, según una reciente encuesta Hace escasos días ‘Grosso Napoletano’ (con más de 40 locales abiertos en distintos puntos del país) era reconocida con este prestigioso premio Daniel Cerdán, chef de Portonovo (restaurante especializado en cocina gallega), nos da sus consejos y receta paso a paso para hacer en casa este sabroso y reconfortante plato
