Si hay alguien que haya creado sus propias y originales tradiciones para celebrar la Navidad, esa es la actriz y estrella internacional Elsa Pataky. La española, con raíces rumanas, húngaras e incluso griegas, hace años que está felizmente asentada en Australia, país que ha hecho su hogar, junto a su marido, el también actor de Hollywood Chris Hemsworth, y sus tres hijos en común: India, de 11 años, y los mellizos Tristan y Sasha, de 9. Además, allí viven también su madre, Cristina, y su hermano Cristian, que ha creado su propia familia junto a su mujer Silvia y su hija Ona.
© Cortesía Elsa PatakyElsa, Chris y los niños disfrutan del contacto constante y directo con la naturaleza y son grandes deportistas, lo que ha propiciado el compromiso de todos con el medio ambiente y la educación de los niños en valores de respeto por el Planeta. Elsa cuenta que, en cuanto se mudó a Byron Bay –una pequeña e idílica ciudad al lado del mar, muy frecuentada por surfistas– hace ahora ocho años, se sintió en casa inmediatamente. “Es un pueblo muy pequeño y la gente es muy acogedora”, cuenta la actriz.
“Hacer moussaka, que antes hacía mi madre y ahora he empezado a elaborar yo, es un motivo para que nos juntemos la familia española que vivimos en Australia”
Es usual verla disfrutar junto a Chris y los niños de los idílicos paisajes australianos, sus playas y sus animales, con los que conviven en casa como otros miembros más de la familia. Por lo tanto, sus Navidades no podían ser como las de los demás... y tampoco el menú elegido para celebrarlas. Lejos del pavo y los entremeses tradicionales, la interpréte nos cuenta: “En mi familia siempre hacemos moussaka [un plato originario de Grecia hecho a base de berenjenas y carne] durante las fiestas. Es un plato que tiene mucha historia para nosotros. Mi abuela lo hacía muy de vez en cuando, porque no es complicado, pero sí laborioso; y siempre era una fiesta cuando lo preparaba. Luego siguió haciéndolo mi madre como una tradición. Y es algo que ahora hacemos para la familia, cuando podemos reunirnos todos, no cuando hay invitados. Ahora he empezado a hacerla yo. Me encanta. Es un motivo para que nos juntemos la familia española que vivimos en Australia”, explica la conocida actriz.
© Cortesía Elsa Pataky
© Cortesía Elsa PatakyLa moussaka de mis antepasados
Tipo de preparación: 60 minutos
Ingredientes (para 6 personas):
- 1 kg de carne picada de ternera
- 5 berenjenas
- 2 cebollas
- 1 bote de tomate triturado bueno
- orégano
- canela, sal y pimienta
- aceite de oliva
Para la bechamel:
- 1/2 litro de leche entera
- 50 g de mantequilla
- 50 g de harina
- sal
- queso rallado al gusto
© Fotos y realización de la receta: Juan y Mariana Nazábal / Menaje: Mango casaElaboración
“Corta las berenjenas y quita parcialmente la piel con un pelador. Luego córtalas en rodajas de unos 2 cm. Mételas al horno con un chorrito de aceite en cada una, y con un poco de sal. Cuando estén hechas, las vas poniendo en la base de una cazuela, el molde donde lo vayas a hacer. Corta las cebollas y las pochas. Añades la carne y, cuando cambie de color, echas sal, pimienta, orégano y las hierbas que quieras. Añades tomate triturado y haces una especie de boloñesa. Pones una capa de berenjenas, una de carne con la salsa y vas alternando. Lo metes al horno. Aprendí un truco en Grecia que no solíamos hacer, añadirle un poco de canela. Lo cocinas en el horno como 30 minutos. Y mientras, haces una bechamel espesa, para cubrirlo. Siempre le ponemos un poco de queso rallado. Y cuando está lista, la pones por encima de la moussaka, y se remata con queso rallado. Se gratina y listo”.
