Tapas
¡Originales y deliciosas! 11 ideas para celebrar el ‘Día mundial de la tapa’
Salimos de la clásica tortilla de patata o los calamares para aprender a preparar tapas diferentes y con un puto sofisticad0 (pero sencillas de preparar)
15/06/2023 9:57 UTC
Vasitos de salmón, queso y trigueros
El salmón y el queso forman una de esas combinaciones gastro que funcionan a las mil maravillas. Aquí sumamos a dicho tándem unos espárragos como tercer 'producto estrella' para estos vasitos de aperitivo que iremos montando por capas como figura en la imagen.
14/06/2023 17:25 UTC -
Bocaditos de papaya, jamón y rabanitos
En el mundo de las tapas y los aperitivos las opciones de presentación son casi infinitas. Aquí vamos a optar por unos tenedores en lugar de los clásicos palitos de brocheta. En ellos ensartaremos una mezcla deliciosa de papaya, jamón, rabanitos y menta.
14/06/2023 17:22 UTC -
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Tostas de requesón con rabanitos
Además de su ligero sabor picante, los rabanitos son también uno de los ingredientes más vistosos de la cesta de la compra. Su bonito color blanco y rosado alegra las recetas donde los incluimos como estas tostas en las que sumaremos también ajo y requesón.
14/06/2023 17:21 UTC
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La sandía hace con el queso una gran combinación de sabor. Es habitual encontrarla en recetas junto a variedades con el feta o el ricotta. Aquí, sin embargo, usaremos queso de rulo de cabra como contrapunto para la preparación de este aperitivo delicioso, diferente y de lo más resultón.
14/06/2023 17:13 UTC
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La gastronomía es una de las actividades que más se mueve. A las continuas aperturas de restaurantes, hay que sumar un programa de planes muy atractivo para todos los que amamos la comida y la bebida en sus múltiples manifestaciones. Te contamos algunos de los más sugerentes.
09/06/2023 12:28 UTC
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Acaba de comenzar Tapa Mundi, la cuarta edición de la ruta vegana de tapas que recorre varios establecimientos de Madrid especializados en esta cocina. Este año, está inspirada en la gastronomía del corazón de África.
01/06/2023 11:15 UTC
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¿A qué sabe el verano? Descúbrelo en nuestro número especial de ¡HOLA! Cocina, ya en tu quiosco
En sus 220 páginas vas a encontrar las mejores recetas de cocina de temporada para disfrutar este verano preparando y degustando suculentas tapas, parrilladas, arroces, etc., con los tuyos
26/05/2023 7:30 UTC
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Este festival gastro permite conocer, en un formato más desenfadado, las propuestas gastro de algunos de los mejores hoteles de la capital catalana
18/05/2023 10:30 UTC
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En sus páginas vas a encontrar las mejores recetas de cocina de temporada para disfrutar este verano preparando y degustando suculentas tapas, parrilladas, arroces, etc., con los tuyos
17/05/2023 9:52 UTC
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El chef vasco firma la oferta gastro del restaurante tinerfeño 'Melvin by Martín Berasategui' en la que se incluye una deliciosa versión de las clásicas patatas 'revolconas'
22/03/2023 13:55 UTC
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Mostramos aquí el paso a paso para elaborar la versión de las clásicas 'patatas revolconas' que hacen en el restaurante 'Melvin by Martín Berasategui'. Uno de los establecimientos que llevan la firma del chef vasco en Canarias, y cuyos fogones dirige el cocinero Sergio Fuentes. La patata utilizada para esta versión es una variedad típica de las islas que lleva por nombre 'papa bonita', a la que se suman unos torreznitos y un huevo poché rebozado en panko. ¡Diferente y delicioso!
21/03/2023 16:49 UTC
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La villa soriana de El Burgo de Osma acogió ayer una nueva edición del concurso que premia los mejores torreznos. ¿Qué restaurante se alzó con el primer premio? ¡Te lo contamos!
13/03/2023 11:28 UTC
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Si vas disfrutar de la gala frente al televisor, no te pierdas estas ideas de tapeo para salir de lo de siempre
10/03/2023 11:49 UTC
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Tortilla de patata
Uno de los platos por excelencia de la cocina española es, sin duda, la tortilla de patatas. Más allá de la eterna discusión sobre si debe o no llevar cebolla, o si tiene que cuajarse más o menos, es una receta que gusta dentro y fuera de nuestras fronteras y que cada cocinero hace de una forma. Es uno de los pinchos más solicitados en la mayoría de bares españoles, que hasta tiene su Día Mundial -el 9 de marzo-. Su origen se le atribuye al general Tomás de Zumalacárregui, en el año 1798 en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista, que buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas. No es una elaboración complicada, pero sí tiene sus trucos. Y siempre siempre, opta por ingredientes de calidad para hacerla, porque marcan la diferencia.
06/03/2023 21:58 UTC
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Si estás buscando ideas fáciles y diferentes para tus aperitivos quizá estas recetas de tomates 'cherry' rellenos te sirvan de inspiración
21/02/2023 11:07 UTC
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El queso cremoso mezclado con unos frutos secos crujientes da como resultado un relleno ideal para infinidad de aperitivos. En este caso vamos a servirnos de esta mezcla para rellenar unos tomatitos 'cherry'. Un entrante realmente sencillo de preparar y muy vistoso.
20/02/2023 17:29 UTC
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A los clásicos tomatitos ‘cherry’ rellenos de queso crema les damos aquí un aporte extra de sabor sumando albahaca. Para rellenarlos nos vamos a servir de la ayuda de una manga pastelera, de forma que quedarán más vistosos aún.
20/02/2023 17:28 UTC
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Tomatitos rellenos de Morbier
El Morbier es un queso de origen francés que se reconoce fácilmente por la capa negra de cenizas que separan la pasta horizontalmente en su parte central. Vamos a usar este delicioso queso, cortadito en dados, como relleno para unos vistosos tomatitos 'cherry'. Un aperitivo tan fácil de hacer como sabroso.
20/02/2023 17:28 UTC