sopas: noticias de cocina

1 ¿Te apetece una sopa?
Al igual que los cocidos y guisos a base de legumbres, las sopas son sin duda otro de los clásicos dentro de los llamados ‘platos de cuchara’, perfectos para combatir las bajas temperaturas,...

2 Sopa-crema de cebolla
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 cebollas 2 chalotas 4 cucharadas soperas colmadas de harina 1 ½ l de caldo de ave 4 c.s. de aceite de oliva virgen 1 ramita de salvia...

3 Tartar de salmón y bacalao ahumado
Tipo:  Pescados Nº de Personas:2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr ½ Manzana tipo golden Pizca de canela en polvo 4 Cortes de Bacalao ahumado...

4 Bogavante salteado con ralladura de lima
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y bigalas Knorr 6 Almendras 4 cucharadas de Azúcar 1 Yogur estilo griego ½ Bogavante cocido...

5 Vieiras y gambas marinadas con cava
Tipo: Marisco Nº de Personas: 2 Ingredientes: 1 brick de Crema de bogavante y cigalas Knorr 1 cucharada de nata montada sin azúcar ½ cucharada de miel de Eucalipto...

6 Crema de champiñón
Tipo: Cremas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 g de champiñones 30 g de mantequilla 800 ml de caldo de ave 250 g de leche fresca Sal y pimienta Preparación: Limpiar...

7 Cocina fácil: caldo de ave, de carne y de pescado... al estilo casero
Hoy en día contamos en los mercados con caldos ya preparados que ofrecen, según los casos, resultados más o menos aceptables, y que son ideales para cuando no disponemos...

8 Clásicos renovados: sopa de ajo, fría y en copa de cóctel
Las Pedroñeras es un pueblo conquense famoso por la calidad de sus ajos y también por ‘Las Rejas’, el fabuloso restaurante gastronómico que dirige Manuel de la Osa, galardonado...

9 Sopa fría de ajos
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 huevo de corral 1 l de caldo de cocido 100 g de jamón serrano en lonchas 50 g de pan 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil Preparación: Enfriar...

10 Sopa caliente de ajo
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 trozo de morcilla ahumada 1 hoja de laurel 1 trozo de jamón 1 trozo de tocino de jamón 1 pimiento choricero 2 tomates secos...

11 Un menú fácil, rápido y... ¡realmente sabroso!
Moras, frambuesas, arándanos... los frutos del bosque, ahora de temporada, son los grandes protagonistas del sencillo y rico postre que hoy te enseñamos a preparar, encargado de cerrar un...

12 Sopa de calabacines
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Autor: Genoveva de los Reyes Martin Sosa (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 cebolla (rallada) 1 tomate (rallado) 2 calabacines medianos...

13 Cazuela de mondongo
Tipo: Sopas Nº de Personas: 1 Autor: Sara Peralta Reynoso (Recetas de los lectores) Ingredientes: 1 kg. de mondongo 4 chorizo colorado 4 cabezas de cebollas grandes 1 morrón...

14 Verduras con tomate natural
Tipo: Sopas Ingredientes: (8 unidades) 200 g de guisantes 20 g de sal 1 dl de aceite de oliva 1 dl de nata 4 tomates de ensalada 50 g de jamón ibérico en lonchas finas Preparación: Cocer...

15 Salmorejo
Tipo: Sopas  Ingredientes: (8 unidades) 1 kg de tomates maduros 1 pimiento verde 1 diente de ajo 100 g de pan duro 1 c.s. de sal 1 dl de aceite de oliva 0,3 dl de vinagre 50 g de jamón...

16 Sopita de melón con yogur y jamón ibérico
Tipo: Sopas  Ingredientes: (8 unidades) 1 melón (tipo Cantaloupe) 1 c.s. de yogur natural 20 g de jamón ibérico Preparación: Retirar la corteza del melón,...

17 Gazpacho extremeño
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: Miga de pan 1 huevo entero 1 ajo aceite de oliva virgen vinagre sal Para adornar: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate rojo duro...

18 Gazpacho de caviar
Tipo: Sopas Nº de Personas: 2-4 Ingredientes: 1 kg de tomates 1 ajo 1 pepino 1 pimiento 4 cucharaditas de caviar ½ vaso de aceite de oliva virgen extra vinagre sal Preparación: Pelar...

19 Gazpacho de huevas de arenque
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 50 g de huevas de arenque 1 kg de tomates 1 rama de apio 1 cebolla 1 ajo ½ lechuga mediana aceite de oliva virgen extra vinagre...

20 Gazpacho de apio y pepino
Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 ajo 1 pepino 1 cogollo blanco de apio unas gotas de salsa Perrins unas gotas de tabasco 4 hojas de menta fresca para adornar aceite de...