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Fácil
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¡HOLA! COCINA
Si buscas ideas diferentes para tus ensaladas, aquí tienes una deliciosa. Cocinaremos primero a unas rodajas de calabacín a la plancha, ingrediente estrella de esta receta a la que sumamos queso feta y espinacas. Las nueces que también incluiremos darán no solo un rico sabor sino un toque crujiente muy agradable. Sencillo, sano y riquísimo.
- 1 Calabacín grande
- 70 g de Espinacas baby
- 70 g de Brotes tiernos (mezcla de lechugas)
- 100 g de Queso feta
- 80 g de Nueces picadas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- Sal
- Pimienta
-
1.
Lava y seca el calabacín. Córtalo en rodajas no muy gruesas.
-
2.
Salpimenta las rodajas de calabacín y cocínalas a la parrilla -o a la plancha- con unas gotas de aceite. Reserva.
-
3.
Dispón en una ensaladera las espinacas y primeros brotes (si no están ya lavados, recuerda hacerlo primero).
-
4.
Suma el queso feta desmigado, los cachitos de nuez y las rodajas de calabacín.
-
5.
Aliña al gusto con aceite, vinagre y sal.
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