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20min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Se trata de un plato clásico del Aveyron -departamento francés situado en el sur de Francia que forma parte de la región de Occitania- y lleva siempre estos 3 principales ingredientes: tocino, nueces y queso roquefort. Además, le ponemos hojas de espinacas frescas y unos tomates cherry salteados.
- 500 g de Espinacas crudas
- 8 lonchas de Panceta
- 150 g de Queso Roquefort
- 16 ud de Tomates cherry
- 75 g de Nueces peladas y troceadas
- Sal
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
-
1.
Lava y seca los tomates cherry.
-
2.
Echa un poco de aceite en una sartén y saltea los tomates con una pizca de sal.
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3.
En otra sartén cocina la panceta y trocéala.
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4.
En una ensaladera echa las espinacas, los tomates, las nueces, la panceta y el queso desmenuzado.
-
5.
Adereza al gusto con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
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