La mezcla de cualquier tipo de queso (sobre todo de los cremosos) con fruta es siempre deliciosa. Por eso, poniendo una base de pan, podemos conseguir un desayuno saciante, sabroso y saludable. En este caso, vamos a elegir crema de rictotta y unas peras con algo más: una pizca de canela y una suave caramelización rápida en la sartén. Los frutos secos hacen de 'topping'.
- 4 rebanadas de Pan de centeno o de semillas integral
- 100 g de Ricotta en crema
- 1 unidad de Pera
- 1 puñado de Nueces picadas
- 1 cucharada de Mantequilla
- 1 cucharada de Zumo de limón
- 1 cucharada de Azúcar moreno
- 1 pizca de Canela molida
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1.
Lavamos y cortamos en rodajas la pera. Lo mejor es que sea de conferencia, de tamaño mediano y no demasiado madura.
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2.
En una sartén, ponemos la mantequilla, el zumo de limón y el azúcar moreno, removemos y cuando estén los ingredientes integrados y disueltos, ponemos las rodajas de pera, buscando que se caramelicen. Si queremos, podemos añadirle un poco de canela.
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3.
Mientras, tostamos nuestras rebanadas de pan.
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4.
En cada una de ellas, untamos bien de ricotta, ponemos las peras caramelizadas encima y espolvoreamos con unas nueces picadas. Servimos templado.
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