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20min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Los amantes del atún en crudo (realmente, marinado) y de los toques picantes disfrutarán mucho con esta receta que se sirve en frío y que se inspira en el mundo de los ceviches. Por cierto, un truco: para que cortar las láminas del atún sea más sencillo, prueba a meterlos unos 20 minutos antes en el congelador. Verás que así resulta mucho más fácil.
- 2 filetes de Atún gruesos (250 gramos cada uno)
- 3 Tomates
- 3 Cebollas moradas
- 2 Pepinos
- 1 Naranja
- 2 Limas
- 1 cucharadita de Chile en polvo
- 1 cucharada de Cilantro picado
- Sal
- Pimienta
- Acelgas rojas
- Helado de limón
-
1.
Cortar el atún en láminas de 3 mm de grosor y ponerlas en una fuente grande.
-
2.
Exprimir la naranja y las limas, mezclar el zumo con el chile en polvo y el cilantro picado y rociar las láminas de atún.
-
3.
Salpimentar, cubrir con papel film y reservar 1 h en el frigorífico.
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4.
Lavar los tomates y cortarlos en daditos.
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5.
Pelar las cebollas y lavarlas.
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6.
Cortar una en aros y las otras dos en daditos.
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7.
Pelar los pepinos y cortarlos en dados del mismo tamaño.
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8.
Mezclar en una ensaladera todos los daditos de verdura.
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1.
Colocar en el centro de cada plato unas cucharadas de la mezcla de verduras y disponer encima de ellas de manera armoniosa unas láminas de atún.
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2.
Rociar el conjunto con el líquido de la marinada, decorar con los aros de cebolla y las hojas de acelga roja y acompañar con el helado de limón.
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