En apenas media hora puedes preparar esta versión saludable de las tradicionales torrijas en las que no hay sartén ni aceite de oliva, tan solo un ratito en el horno e ingredientes repletos de fibra y mucha energía.
- 2 rebanadas de Pan integral
- 250 ml de Leche de soja
- 1 unidad de Huevo
- 4 cs de Miel
- 1 unidad de Piel de naranja
- 1 unidad de Piel de limón
- 1 unidad de Canela en rama
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1.
Calentamos la leche de soja con una rama de canela, la miel y las cortezas de limón y naranja en una cazuela. Justo cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
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2.
Encendemos el 'grill' del horno para que vaya cogiendo calor a unos 210 ºC.
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3.
Cortamos dos rebanadas de pan integral de un par de centímetros de grosos.
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4.
Ponemos la mezcla de leche en un plato hondo y hundimos nuestras rebanadas de pan unos 10 minutos.
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5.
Batimos el huevo en otro plato hondo y pasamos por él las rebanadas de pan que previamente habíamos puesto en la leche.
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6.
A continuación, colocamos las torrijas en el horno. Tras 5 minutos horneándose, cuando veamos que la parte superior se ha dorado, las damos la vuelta para dorar la otra parte.
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7.
Retiramos y, si queremos, espolvoreamos canela molida para decorar.
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