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Fácil
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6 COMENSALES
'Pizzetas' con pera, Gorgonzola y 'radicchio'
Pizzetas con pera, Gorgonzola y radicchio
Por
¡HOLA! COCINA
La 'pizzeta' es una pizza en tamaño más pequeño, cuya masa es igual. En este caso, os mostramos cómo hacerla paso a paso, para después ponerle encima láminas de pera, queso Gorgonzola y 'radicchio' o achicoria roja. La decoramos con las hierba aromática que más nos guste.
Para la masa
- 500 g de Harina
- 25 g de Levadura fresca
- 250 ml de Agua tibia
- 1 cucharadita de Sal
- 2 cs de Aceite de oliva virgen extra
Para el 'topping'
- 300 g de Queso gorgonzola
- 2 ud de Pera
- 6 hojas de Achicoria roja ('radicchio')
- Hierbas aromáticas
-
1.
Colocamos la harina dentro de un cuenco grande y hacemos un hueco en el centro.
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2.
Añadimos la levadura desmenuzada en el centro y el aceite de oliva.
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3.
Agregamos la sal y el agua a temperatura tibia y comenzamos a mezclar desde la parte interna hacia el centro integrando poco a poco todos los ingredientes.
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4.
Amasamos hasta formar una masa lisa y homogénea.
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5.
Dejamos reposar la masa tapada durante 30 minutos.
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6.
Estiramos con rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos con un molde círculos de 8 cm de diámetro.
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7.
Los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel y dejamos reposar otros 20-30 minutos.
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8.
Precalentamos el horno a 220ºC.
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9.
Horneamos las pizzetas durante 7-8 minutos y las sacamos con cuidado.
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10.
Lavamos, secamos la pera y la cortamos en láminas finas que ponemos sobre las 'pizzetas'.
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11.
Añadimos el queso Gorgonzola desmenuzado y el 'radicchio' cortado en tiras.
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12.
Volvemos a meter las 'pizzetas' en el horno durante 5-6 minutos más.
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13.
Sacamos, decoramos con alguna hierba aromática fresca ¡y a comer!
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