LA COCINA DHIVEHI
No todo es hacer ejercicio. En las Maldivas también se disfruta de la gastronomía, basada en gran medida en el pescado, el coco y los curris suaves, que se sirven desde el desayuno, pero también ofrece una gran variedad de comida internacional.
La cocina dhivehi cuenta con platos estrella que hay que probar para que la experiencia resulte completa. Como entrante, podemos degustar el boshi mashuni, una ensalada a base de flor de patata con curry y especias. De principales, además del pescado, cuentan con especiadas sopas, garudiya, a base de aleta de atún y verduras. El kuli boakiba es otro de los platos más sabrosos, que consiste en un pastel picante relleno de atún y coco, y las gulha, una especialidad parecida a las croquetas, rellenas de pecado, curry, jengibre, cúrcuma y cebolla. El dulce más típico del país es el foni boakiba, a base de arroz y coco.
Anantara Veli Maldives Resort (anantara.com), que acaba de ser nombrado, por tercer año consecutivo, Mejor Hotel de Ocio del Océano Índico 2022 en los World Travel Awards, formado por 67 villas junto al océano Índico, organiza clases de cocina de inspiración tailandesa, como el Tom Yum Goong, una sopa de gambas, el curry de aleta de atún con curry de coco, o la crème brûlée de coco y vanillia.
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