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Mucho ha tardado Julio Iglesias en regresar a su tierra, aunque nunca es tarde si la dicha es buena. Él, que cantó a la tierra de sus orígenes en Un canto a Galicia con tanto amor, tenía que regresar a ella y ha elegido 2025 para hacerlo. Porque como nos contaba hace unos días a ¡HOLA!, el cantante ha adquirido una nueva casa en Ourense, concretamente en la aldea de Villarino, a pocos kilómetros de donde pasaba los veranos cuando era niño y donde nació su padre. Un sueño hecho realidad para este madrileño de nacimiento, pero gallego de corazón.
En minúscula aldea de Villarino, perteneciente al municipio de Piñor, están de enhorabuena y seguro que deseosos de encontrarse con el ilustre vecino, que ha adquirido una bella casa en mitad del campo y en una finca de 1.500 metros cuadrados. No sabemos si encontrarse con el cantante y su familia será fácil, pero encontrarse con vecinos no lo será tanto, porque en la aldea de Villarino son escasos.
Para situarla en el mapa hay que acudir a Ourense, y ahora hablamos de la capital, y luego dirigirse al oeste. Estamos en la desconocida comarca Do Carballiño, un geodestino unido a otra comarca quizás más conocida que la anterior, la de O Ribeiro. Tierra de fértiles valles y a la que, especialmente los amantes de la gastronomía, identificarán con excelentes vinos y con el paraíso del pulpo a feira. Solo disfrutar de estos dos placeres gastronómicos ya es motivo más que suficiente para descubrir el corazón orensano, pero hay más. Hacemos un recorrido por ambas comarcas para conocer este rincón de Galicia que tiene enamorado a Julio Iglesias y a todo el que lo visita.
DESCUBRIENDO O CARBALLIÑO Y SU FAMOSO PULPO
De las dos comarcas, la de Do Carballiño es la más desconocida salvo por su famoso pulpo a feira, ese que elaboran desde hace siglos en olla de cobre (dicen que aquí sabe mejor) los pulpeiros y pulpeiras de O Carballiño, cabecera y uno de los nueve municipios de este concello junto con Beariz, Boborás, Cea, Irixo, Maside, Piñor, Punxín y San Amaro.
© VicVaz - stock.adobe.comPara que no quepa la menor duda, hay que viajar a O Carballiño el segundo domingo de agosto (que en 2025 será el 10 de agosto), cuando se celebra la famosa Fiesta del Pulpo en la que se preparan… atención… ¡entre 30.000 y 50.000 kilos de pulpo! Nadie como los pulpeiros y pulpeiras de esta localidad para dar con el punto definitivo de cocción en las ollas de cobre, aliñarlo con pimentón y aceite de oliva y servirlo después en las tablas de madera para deleite de los comensales. Miles de personas se desplazan hasta O Carballiño en agosto para ser uno de ellos.
© KarSol - stock.adobe.comSi además de comer pulpo se quiere hacer algo de turismo, hay que pasar por la plaza de la Veracruz –donde se encuentra el templo del mismo nombre–, recorrer la plaza de Abastos y la plaza Mayor –donde se encuentra un monumento a la figura de la pulpeira–. Si se visita en otro momento diferente a la famosa feria del pulpo no hay problema, porque en O Carballiño hay muchos sitios para salir de tapas y degustar su plato estrella, aunque no es el único. También puedes probar las cañas fritas, un postre típico de esta localidad. Entre las pulperías que no te puedes perder están pulpería Fuchela (pulperiafuchela.com), Casa Gazpara (casagazpara.es), pulpería Carral o la pulpería asador Veracruz (pulperiaasadorveracruz.es), aunque la verdad es que en esta localidad, lo difícil será no acertar.
A las afueras de la localidad, conviene acercarse al Parque Etnográfico do Arenteiro y comer en un precioso molino restaurado, O Muiño das lousas (omuinodaslousas.es), esta vez a probar las mejores carnes de la zona –están especializados en carnes al carbón– en un agradable espacio junto al río. En esta misma zona se encuentra el Museo Fábrica de Papel, en una antigua fábrica del siglo XIX convertida hoy en espacio museístico.
© O Muiño das LousasPAZOS DE ARENTEIRO
Muy cerca de O Carballiño (15 minutos si se hace en coche) se encuentra el conjunto conocido como Pazos de Arenteiro, ya dentro de la comarca do Ribeiro. Una aldea minúscula, escondida entre pinares y robles en el valle del río que le da nombre. Merece la pena acercarse a ella y pasear por sus calles empedradas repletas de palacios y residencias señoriales, descubrir la iglesia del Salvador y cruzar el precioso ponte da Cruz, el más antiguo de la localidad.
© MiguelAngel - stock.adobe.comMejor que llegar aquí en coche es hacerlo desde O Carballiño a través de la llamada Senda del Arenteiro siguiendo la margen izquierda del río a través de puentes, escaleras de madera y una senda fluvial. Está perfectamente señalizado y la ruta es de gran belleza.
© Miky Munilla - stock.adobe.comMás naturaleza hay en el Parque Municipal do Carballiño, en la margen izquierda del río Arenteiro (donde además se celebra el famoso festival del pulpo), un encantador espacio natural en le que pasar una jornada de verano y refrescarse en el río, pasear por la naturaleza, conocer la piscifactoría y a la hora de dormir hacerlo en el balneario que se encuentra aquí (balneariodecarballino.com) conocido por sus aguas mineromedicinales y rodeado de bosques, ayudará al descanso.
COMARCA DE O RIBEIRO
Hemos hablado del pulpo, la gran joya gastronómica de la zona, pero no podemos olvidarnos del vino, porque Do Carballiño pertenece al Ribeiro Geodestino y O Carballiño a la Ruta del Vino de Ribeiro. Para los neófitos, esta comarca es cuna de uno de los vinos más antiguos y famosos de Galicia y gracias a él, la capital de la comarca, Ribadavia, llegó a serlo de todo el reino de Galicia.
© Luscy - stock.adobe.comUn viaje por esta comarca tiene que comenzar por esta localidad y su famosa judería y a tan solo 30 minutos en coche de Villarino. También hay un paseo fluvial, varias iglesias que merecen una visita –como la de San Xés, de estilo prerrománico–, el pazo de los Condes y el castillo.
A las afueras de la localidad, el Museo del Vino de Galicia (museovinogalicia.xunta.gal) es visita obligada, como lo es el Casal de Armán (casaldearman.net), un complejo de enoturismo con un restaurante, Sábrego (sabregorestaurante.com), que es de diez.
Si el balneario de O Carballiño no nos ha parecido suficiente las Termas Prexigueiro (termasprexigueiro.com), a 10 minutos de Ribadavia, son lo más. Si se visitan al anochecer, mejor que mejor, cuando las pozas se iluminan y ganan en belleza.
EL ESCORIAL GALLEGO Y MÁS
Esta vez regresamos a Villarino para dirigirnos al norte, a tan solo 8 kilómetros, donde se encuentra el conocido como 'El Escorial de Galicia'. Hablamos del inmenso monasterio de Oseira(mosteirodeoseira.org), una obra maestra de la arquitectura cisterciense que merece la pena visitar.
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© rudiernst - stock.adobe.comY toma nota porque en Cea, otro de los municipios de este concejo gallego, hay que hacer una parada en la Panadería Calviño (Forno do Roxon, 3) y comprar panes, porque en este pueblo los hacen mejor que en ningún otro lugar de Galicia, con Indicación Geográfica Protegida.
No podemos terminar esta ruta donde la gastronomía ha cobrado especial importancia (¡estamos en Galicia!) sin mencionar otra localidad a 30 kilómetros de Villarino famosa por su cocido. Hablamos de Lalín, donde degustar el cocido gallego por excelencia que, por supuesto, tiene una feria: la Feira do Cocido feiradococido.lalin.gal.
