Segundos platos
Pitu de caleya con patatines y castañas
Quizá no es tan conocido, pero el pitu de caleya es aún más asturiano que la fabada. Se trata de pollos de una raza autóctona asturiana y aún hoy se siguen criando como se ha hecho siempre en los pueblos: en libertad, alimentados con semillas, maíz, insectos. Y por eso es tan delicioso. Fuera de Asturias no es sencillo encontrarlos, pero si lo conseguís, no dudeís ni un instante en preparar esta deliciosa receta de pitu de caleya con patatines y castañas.
04/12/2014 17:50 UTC
Besugo a la madrileña
El pavo, el cordero y, por supuesto, el besugo. Son algunos de los productos más típicamente navideños. El besugo a la madrileña se prepara habitualmente en las cenas de Nochevieja, principalmente, y también en Nochebuena. Es un plato muy saludable y ligero, puesto que el besugo es uno de los más magros entre los pescados azules. Es una elaboración al horno muy típica en Madrid, con sus características rodajitas de limón y su leve costra de pan rallado. ¡Una delicia!
03/12/2014 17:50 UTC -
Bacalao con coliflor
Aún desconocido en otras regiones, el bacalao con coliflor es un plato tradicional gallego de la cena de Nochebuena. Es una elaboración sencilla, pero deliciosa y muy reconfortante. En muchos hogares, se seguirá tomando durante todo el invierno y hasta la Semana Santa. ¡Pruébalo!.
03/12/2014 17:50 UTC -
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La cocina a baja temperatura es cada vez más accesible y popular. Atrás han quedado el carísimo roner, solo accesible para los restaurantes de alta cocina. Cada vez hay más aparatos domésticos para cocinar a baja temperatura y disfrutar en casa de esta técnica que aporta a las carnes una textura inigualable. En esta ocasión os proponemos cocinar un cabrito lechal a baja temperatura
02/12/2014 15:40 UTC
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Rodaballo con puré de coliflor y salsa de nueces
27/11/2014 14:46 UTC Por ¡HOLA!
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Pez mantequilla con 'risotto' de quinoa
14/11/2014 15:33 UTC Por ¡HOLA!
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Ensalada tibia de escarola con raíces de otoño salteadas, romesco a la antigua y lomos de sardina 'a la unilateral'
12/11/2014 16:19 UTC Por ¡HOLA!
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Este solomillo de cerdo salteado con verduras es extraordinariamente jugoso y tierno, lleno de sabor. Conjuga a la perfección sabores tan nuestros como el pimentón, con una cierta influencia oriental. ¡Una delicia!
03/10/2014 14:42 UTC
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Dorada con verduras rehogadas
Improvisar una comida o una cena saludable, rica y completa no solo es posible, sino que además lo es con recetas tan sencillas como esta dorada con verduras rehogadas. Se trata de preparar unas verduras salteadas parecidas a un pisto tradicional… pero con un toque maestro que te sorprenderá. ¿Quieres averiguar el secreto de esta receta?
03/10/2014 13:19 UTC
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“El cordero es para asar o para hacer chuletillas a la parrilla”, “la carne picada es siempre de cerdo y ternera” …deja las ideas preconcebidas atrás y déjate sorprender por estas albóndigas de cordero con salsa de tomate. Son fáciles de hacer y resultan suculentas, jugosas y llenas de sabor.
01/10/2014 16:57 UTC
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Galouti kebab
Galouti kebab
01/10/2014 12:38 UTC Por ¡HOLA!
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'Laal maas'
'Laal maas'
01/10/2014 12:33 UTC Por ¡HOLA!
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'Pizza' a la florentina
'Pizza' a la florentina
19/09/2014 17:50 UTC Por ¡HOLA!
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"Reinventarse o morir", un refrán que puede aplicarse en cualquier ámbito, también en la cocina. Por eso, hoy vamos a darle una vuelta de tuerca a la clásica receta de albóndigas y vamos a prepararlas con sepia. Acompañaremos con salsa levantina, compuesta por zanahoria, tomate frito y azafrán principalmente. ¿Te atreves a innovar?
18/09/2014 13:07 UTC
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Pollo 'thai' con arroz, verduras y salsa agridulce
19/08/2014 16:34 UTC Por ¡HOLA!
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Un plato muy sencillo que es válido para cualquier época del año, ya que vamos a emplear dos productos de los que podemos disponer en todo momento: alcachofas en conserva y chorizo. En poco minutos tendrás unas brochetas ¡deliciosas!
30/07/2014 14:46 UTC
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Cordero a la italiana
Cordero a la italiana
21/07/2014 12:34 UTC Por ¡HOLA!
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Cebiche de lomo de vaca
Cebiche de lomo de vaca
02/06/2014 15:40 UTC Por ¡HOLA!
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Limas rellenas de tartar de merluza
02/06/2014 8:50 UTC Por ¡HOLA!