El 'skrei' es una joya de bacalao que nos llega desde los fiordos noruegos. Su sabor y sobre todo su textura lo convierten en un pescado de enorme versatilidad para la cocina. Nos lo muestra el cocinero Rodrigo de la Calle en esta receta.
08/03/2022 17:33 UTC Por ¡Hola! Cocina
Es una de las máximas de Rodrigo de la Calle, chef del restaurante ‘El Invernadero’ (una estrella Michelin) y autor de libro recién publicado ‘Cocina verde’. A través de sus páginas este prestigioso cocinero nos ofrece numerosos consejos, trucos y recetas para sacar el máximo partido a todo tipo de verduras (desde las más conocidas hasta las más insospechadas…).
23/05/2017 12:15 UTC - Por Iraide Almudí
16/09/2014 12:01 UTC
31/03/2014 12:01 UTC Por ¡HOLA!
La ciudad gallega acoge estos días una nueva edición de ‘Fórum Gastronómico’, con la presencia de grandes nombres de la cocina española: Jordi Cruz, Ricard Camarena, Ángel León, Rodrigo de la Calle, etc.
24/02/2014 12:42 UTC Por ¡HOLA!
11/02/2014 12:01 UTC Por ¡HOLA!