recetas de otoño
Níscalos o robellones: aprende a limpiarlos, cocinarlos y a disfrutarlos con estas 7 recetas
El níscalo, rovellon, rebollón o robellón es una de las setas más abundantes en el otoño. Te contamos cómo limpiarla y cocinarla, además de darte algunas recetas con ella.
20/10/2021 18:41 UTC
Níscalos al horno
Es una de las setas más populares de nuestro país, que llega en su máximo esplendor en otoño y que requiere de una estricta limpieza para cocinarlo. El níscalo, también conocido como robellón, rebollón, revollon, guíscano, guízcano o pinetel es uno de los que más fácilmente se identifican y a nosotros nos encanta para cocinarlo de distintas formas. Aquí lo hacemos al horno para tomar como entrante o guarnición.
19/10/2021 16:33 UTC -
Níscalos con puerro glaseados al azafrán
Esta receta la hacemos con níscalos pero la misma elaboración te sirve para hacerla con cualquier otra variedad de setas y mejor si están en temporada y son frescas. Le vamos a poner puerro también y una mezcla de salsa de soja, sirope de ágave, harina de maíz, azafrán y agua. Las acabamos con perejil fresco frito. Son ideales como entrante o como guarnición.
19/10/2021 14:19 UTC -
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Crema de níscalos al tomillo
El níscalo es una de las setas otoñales que más fácilmente encontramos en esta época. Es susceptible de cocinarse de infinidad de formas distintas. En esta receta, te proponemos convertirlos en una reconfortante crema, a la que añadimos cebolla y patata. La acompañamos con unas setas de la misma variedad salteadas y unas ramitas de tomillo fresco.
19/10/2021 13:57 UTC
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Una 'bruschetta' es una rebanada de pan tostado sobre la que se pueden poner numerosos ingredientes. Sería como una de nuestras tostas. Utiliza el tipo de pan que más te guste. Lo tostamos, lo untamos con queso de cabra y por encima ponemos unos níscalos a la plancha. Lo terminamos con unas ramitas de romero.
19/10/2021 13:28 UTC
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Arroz con níscalos y alcachofas
Utilizamos un caldo de carne para preparar este arroz, al que luego le pondremos también níscalos y alcachofas frescas cortadas en cuartos. Esta seta es típica del otoño y la encontrarás también con el nombre de 'rovellon', 'rebellón', 'robellón'. Crece abundantementen en bosques y pinares españoles y hay que limpiarla muy bien para cocinarla.
19/10/2021 13:17 UTC
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Cada vez nos van apeteciendo más las sopas, bueno, nunca dejaron de hacerlo. Olvídate de que son complicadas y lentas de hacer usando el microondas y siguiendo nuestras recetas.
19/10/2021 11:15 UTC
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Si tienes antojo de sopa de marisco, y no puedes dedicarle mucho tiempo, sigue esta receta. Vamos a usar una pastilla de caldo concentrado de pescado y el microondas, que, en estos casos, es uno de los mejores aliados que hay en la cocina. Le vamos a poner unas gambas, hojas de 'sisho' y huevas de salmón.
18/10/2021 13:36 UTC
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Si, como nosotros, te pirras por las sopas, tienes que hacer esta receta. Es sencilla, rápida, económica y solo necesitas el microondas para elaborarla. Ya que tanto la propia -de patata, zanahoria, cebolla y apio- como el crujiente de beicon los preparamos, ambos, en este electrodoméstico.
18/10/2021 12:50 UTC
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La calabaza es la reina de la despensa de otoño e ingrediente de las cremas más deliciosas, ideales para esta época. Toma nota de nuestras 7 formas de prepararlas y sorprender con cualquier de ellas en casa.
18/10/2021 10:32 UTC
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El boniato, batata o patata dulce es una hortaliza muy saludable y nutritiva que puede servirnos como ingrediente de nuestros platos dulces y salados y, en ambos, el resultado es delicioso.
14/10/2021 12:29 UTC
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No pueden faltar en nuestra dieta porque están llenas de propiedades saludables. Y, además, nos permiten preparar todo tipo de platos.Aprovechando que el otoño empieza a dejarnos temperaturas más bajas, preparamos 7 deliciosas, súper fáciles y nutritivas cremas con garbanzos, lentejas, alubias, etc.
11/10/2021 14:32 UTC
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Algunas de las setas más conocidas son boletus, níscalo, rebozuelo.... Con el otoño, empiezan a aparecer en los bosques y queremos que las conozcas más de cerca y sepas cómo cocinarlas.
07/10/2021 12:30 UTC
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Crema de legumbres
Casi nadie puede resistirse a un buen guiso de legumbres, hay quien las prefiere en ensaladas y también a quien nos gustan mucho en cremas o purés. En esta receta, utilizamos 3 de ellas: lentejas, judías blancas y alubias pintas. Las vamos a cocer con un poco de patata, ajo, puerro y cebolla para triturar todo y decorar nuestra crema con unos dados de pan y unas habitas frescas.
07/10/2021 10:17 UTC
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Aprovecha las verduras de esta temporada tan bonita para preparar estas veinte recetas saludables.
27/09/2021 17:09 UTC
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Setas, platos de caza, castañas, membrillo... estos son los básicos de la cesta de la compra en otoño
23/09/2021 16:49 UTC
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Si las cremas te parecen aburridas aquí te dejamos una recopilación de recetas de cremas que le darán un toque diferente a tus comidas además de ser una excelente forma de incluir las verduras en tu dieta.
22/09/2021 11:45 UTC
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Mermelada de chirimoya y naranja
Si quieres probar sabores diferentes a las clásicas mermeladas de fresa, melocotón y ciruela, anímate a preparar esta que lleva chirimoya y naranja. Aprovecha la temporada de la fruta tropical y descubre una receta perfecta para untar con tus tostadas, tomar con queso o con patés.
24/11/2020 9:48 UTC
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Os damos algunas ideas para sacar partido a la calabaza, alimento típico de otoño
19/11/2020 9:47 UTC