platos de cuchara
Pistas gastro: dónde probar los mejores cocidos de España
Nos vamos de ruta por algunos de los restaurantes españoles donde disfrutar de este tipo de recetas típicamente invernales
27/02/2023 12:03 UTC
Con un poquito de chorizo… (casi) todo sabe mejor
Para la preparación de estas recetas empleamos algunos de los tipos de chorizo más conocidos. Se nos hace la boca agua.
23/02/2023 11:23 UTC -
Crema de puerros y patata con chorizo de vela
Preparamos en este caso una crema de puerro y patata a la que vamos a sumar un extra de sabor gracias al chorizo que incluiremos al final. Se trata de un chorizo de vela, variedad llamada así debido a su forma recta. Dentro de ellos, puede haberlos más o menos picantes, más o menos curados... Elige el que más te guste, ¡y a disfrutar!
22/02/2023 18:02 UTC
)
Proponemos aquí una rica sopa, ideal para los días más fríos. La calabaza será el ingrediente principal y le sumaremos un toque extra de sabor a final añadiendo unas ricas rodajitas de chorizo de León fritas.
22/02/2023 18:01 UTC
)
Con verduras, con carnes, con pescados y mariscos... Y a ti, ¿cómo te gustan más?
22/02/2023 9:15 UTC
)
Guiso de almejas con patatas
Las patatas son uno de esos ingredientes 'comodín' que hacen buena pareja gastronómica prácticamente con cualquier alimento: verduras, carnes, quesos, pescados, marisco... Este último (en concreto, unas sabrosas almejas) será el producto estrella que, junto con las patatas, nos servirá para preparar este rico guiso de cuchara, sencillo de elaborar e ideal los menús durante los meses más fríos del año.
21/02/2023 16:50 UTC
)
Esta raíz, además de muy saludable, es perfecta para darle textura de crema y disfrutar de un primer plato calentito, sabroso y reconfortante
15/02/2023 8:27 UTC
)
Esta crema nos llevará un poquito más de tiempo porque primero hornearemos las zanahorias junto con unos trozos de calabaza y cebolla, pero merecerá la pena. Y es que el horno aportará a las verduras un irresistible sabor rustido. El toque de jengibre y de nuez moscada aportará también unas notas muy interesantes a esta crema, reconfortante y perfecta como primer plato en los meses más fríos.
14/02/2023 17:49 UTC
)
Bisque de langosta
Una bisque es una de las sopas más tradicionales y valoradas de la cocina francesa, con una textura menos líquida pero no tan densa como una crema. Se elabora con marisco, que es lo que aporta el sabor al plato y, en este caso, la vamos a preparar con langosta -si es congelada, ya sabes que nos saldrá algo más económico-. Lleva verduras, un poco de vino blanco y de brandy, agua y aceite. Nos resulta un plato muy recomendable para cualquier celebración.
13/02/2023 15:13 UTC
)
La FAO instauró como 'Día Mundial de las Legumbres' el 10 de febrero para reivindicar sus bondades en términos de sostenibilidad y nutrición. Aquí tienes 15 recetas para disfrutarlas.
10/02/2023 18:46 UTC
)
Estas lentejas gustarán mucho a los amantes de los sabores especiados y picantes. Para su elaboración usaremos curry, comino, cúrcuma, chile rojo... un festival en el paladar el que nos proporciona este plato de cuchara que nos ayudará a entrar en calor cuando las bajas temperaturas acompañan.
09/02/2023 17:45 UTC
)
Un guiso ideal tanto para quienes llevan una dieta vegana o vegetariana, como para quienes, en general, disfrutan de las legumbres y verduras. En este caso, apostamos por unas alubias blancas como ingrediente protagonista para esta receta de cuchara reconfortante, saludable y perfecta para los días más fríos.
09/02/2023 17:40 UTC
)
La remolacha amarilla es una variante de este tubérculo, con un sabor ligeramente más dulce que el de la remolacha roja. Vamos a emplearla para hacer esta rica crema a la que daremos un punto crujiente sumándole unos garbanzos que cocinaremos previamente al horno. La nata final nos ayudará a aportar mayor cremosidad.
09/02/2023 17:38 UTC
)
Sopa de verduras de invierno
Sopas hay para todas las épocas del año, pero si son calentitas, son un plato básico del otoño y del invierno. Nos hacen entrar en calor, por un lado, pero, además, si como ésta, llevan varias verduras y hortalizas, nos van a aportar muchos nutrientes necesarios para nuestro organismo. Para hacerla necesitamos col, zanahoria, cebolla, puerro, patata y apionabo. Nosotros vamos a echarle agua, pero si tienes un buen caldo de verduras, ¡mejor que mejor!
02/02/2023 17:32 UTC
)
Sopa de salmón
El salmón probablemente sea uno de los pescados más consumidos en el mundo. Con él hay platos en todos los recetarios del mundo y es que es un producto muy agradecido, con muchas propiedades saludables, un sabor y una textura que a nosotros, particularmente, nos fascina. En este caso, lo vamos a utilizar para hacer una reconfortante sopa a la que también ponemos patata, zanahoria, cebolla y un poco de nata.
31/01/2023 16:22 UTC
)
Espinacas, coliflor, brócoli, lombarda, acelgas… las verduras típicas de los meses más fríos protagonizan estas recetas
31/01/2023 12:07 UTC
)
En el 'top ten' no faltan platos de cuchareo, opciones saludables y postres para los más golosos.
31/01/2023 8:37 UTC
)
Es tiempo de cuchareo: restaurantes donde disfrutar de cocidos, sopas y platos... ¡calentitos!
Legumbres, caldos y pucheros tradicionales y otras versiones muy originales para meter la cuchara.
27/01/2023 11:46 UTC
)
Sopa marinera con arroz
Este plato te fascinará si te gustan las sopas, el arroz y los frutos del mar. ¡Menuda combinación más brutal! Es una de esas recetas para tomar en cualquier época del año, pero por supuesto la mejor es cuando los termómetros bajan. No es complicada de preparar, pero lleva su tiempo para que concentre el mejor sabor de pescados y mariscos.
19/01/2023 13:22 UTC