patatas
10 guarniciones ideales para acompañar tus platos navideños
Una guarnición es algo que puede aportar mucha más categoría a un plato. Y en Navidad es la época de lucirse con los acompañantes de pescados, carnes, aves... ¡Inspírate en nuestras 10 propuestas!
12/12/2022 10:35 UTC
'Wellington' de solomillo de cerdo con patatas asadas
Esta receta es todo un clásico, en el que se pone una carne como relleno dentro de un hojaldre untado con paté y con una mezcla de champiñones llamada 'duxelle'. Te proponemos una versión más económica pues utilizamos una pieza de cerdo y un paté de la misma carne, que son más asequibles. El resultado es delicioso y nos encanta para cualquier celebración festiva. Lo acompañamos con unas patatas asadas con hierbas y un poco de mayonesa y rúcula.
02/12/2022 16:19 UTC -
Ñoquis de patata o gnocchi a la carbonara
Los ñoquis de patata, o gnocchi en italiano, son todo un clásico de la cocina transalpina. En esta ocasión, vamos a tirar de otro gran clásico infalible: la carbonara.
28/11/2022 13:44 UTC -
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Si nunca has preparado ñoquis caseros, no lo dudes y lánzate, porque el resultado merecer la pena. No tienen nada que ver con los que podemos comprar ya hechos en las grandes superficies.
28/11/2022 13:42 UTC
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¿A quien no le apetece un guisito casero cuando el frío acecha? Es un plato infalible, no solo para entrar en calor, sino para reconfortarnos hasta el alma. Las posibilidades para prepara este tipos de recetas son infinitas, pero esta vez nuestros ingredientes principales son las patatas, la calabaza, el pollo y el curry. ¡No te creerás lo bueno que está y lo sencillo y rápido que es de cocinar! ¡Manos a la obra! Sigue paso a paso nuestra receta y te saldrá un guiso de 10.
23/11/2022 12:24 UTC
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El cordero es una excelente carne para hacer estofados y guisos como este ragú de cordero, ciruelas pasas y patatas. Para cocinarlo, recomiendo la carne del cuello, que tiene un precio más económico que otras piezas más nobles y resulta jugosa y sabrosa. Es una buena elección. Las ciruelas pasas aportan al guiso un carácter dulce que se ve potenciado con la canela en polvo. Si quieres un estofado de carne clásico pero con un toque especial, esta es la receta que debes guardar en tu recetario casero.Utiliza patatas aptas para guisar como por ejemplo las kennebec, para que engorden y traben un poco el caldo. Córtalas chascando una parte al cortar para que suelten su almidón con facilidad. Este es un segundo plato contundente que necesita un primero algo más suave como una ensalada de pimientos asados, una crema de hortalizas o unas verduras asadas. ¡Corta pan, unta y disfruta!
13/11/2022 15:02 UTC
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El plato que nos traemos hoy entre manos tiene una elaboración muy sencilla. Solo hay que preparar las patatas, los champiñones y la carne, embadurnándolos con aceite, sal y especias, para introducirlos mezclados en el horno, que se encargará de hacer todo el trabajo.
07/11/2022 13:51 UTC
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Esta receta tiene su contundencia porque juntamos huevo, patata y queso, todos ingredientes que, según como se preparen, pueden ser bastante saciantes. Al puré le añadimos puerros y los huevos los hacemos cocidos. Cubrimos con abundante queso cheddar rallado y terminamos este maravilloso entrante en el horno.
24/10/2022 16:57 UTC
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Preparamos aquí una ensalada de patata y pulpo que tendremos lista en un abrir y cerrar de ojos. El pulpo lo compraremos ya cocido (patas enteras o ya troceadas) y las patatas las haremos en el microondas. Aliñamos todo con una vinagreta de sal, zumo de limón, aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil (u otra hierba aromática al gusto).
18/10/2022 17:02 UTC
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El sabayón es un término muy conocido en el mundo de la repostería, pero también podemos hacerlo en versión salada, especialmente para usarlo al gratinar diferentes ingredientes. Consta de yemas de huevo montadas con sal y un poco de vino blanco seco. Lo echamos por encima de brócoli y patata cocida, añadimos queso rallado y gratinamos en el horno. ¡Un entrante riquísimo!
17/10/2022 15:36 UTC
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Esta combinación no puede ser más acertada: huevos, patatas, jamón y verduras. Es imposible que ninguna receta elaborada con estos elementos no esté buena. Cocemos unas patatas de tamaño no muy grande que rellenamos con un pisto de verduras y coronamos con un huevo frito y unas lonchas de jamón ibérico.
13/10/2022 19:52 UTC
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Alubias, judías, frijoles... se refieren a la misma legumbre de la que hay numerosas variedades. Elige la que más te guste -nosotros nos decantamos por unas rojas- para hacer esta crema, perfectamente apta para veganos y vegetarianos porque junto a ellas le pondremos patata, cebolla, champiññón y ajo. Resulta muy suave ya que la pasarla por el chino, se eliminan posibles restos de peladuras, fibras, etc. La aromatizamos, al servirla, con unas hojitas de tomillo.
03/10/2022 17:43 UTC
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Las costillas con patatas son un guiso ideal para esta época. Nos recuerda mucho a la cocina de nuestras abuelas y madres y es que, como sabias que son, no hay quien las gane en cocina casera y tradicional.
29/09/2022 11:28 UTC
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El restaurante Tizona (Logroño) y Mesón O Pote (Betanzos, La Coruña) acaban de convertirse en ganadores ex aequo del 'XV Campeonato de España de Tortilla de Patatas'
26/09/2022 16:38 UTC
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Para esta receta hay varias alternativas: usar patatas que tengas ya asadas para otras elaboraciones y restos de ensaladilla rusa. Pero también te mostramos cómo asar unas patatas desde el principio y el relleno lo hacemos con una bolsa con preparado para ensaladilla al que añadimos una mayonesa casera. Servimos con una pipirrana o ensalada de hortalizas frescas.
23/09/2022 13:26 UTC
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En algunas ocasiones, hacemos una tortilla de patata, nos sobra, se queda un poco seca y no sabemos qué hacer con ella. Una de las mejores maneras de aprovecharla es guisarla con alguna salsa. Y eso es lo que te vamos a mostrar, en este caso en una salsa de tomate natural, con cebolla, ajo y un poco de vino blanco.
23/09/2022 13:08 UTC
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En concreto, en el restaurante 'Paquita Mariví', cuyo chef se acaba de hacer con el primer premio del ‘III Concurso Internacional de Patatas Bravas’
23/09/2022 10:00 UTC
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Patatas con alioli de pimentón
Nos inspiramos en las famosas patatas bravas para preparar una versión un poco diferente de la típica ración española, que se sirve en numerosos bares españoles. En lugar de ponerle la clásica salsa, vamos a acompañar unos daditos de patata -primero cocidos y luego fritos- con un alioli de pimentón. ¡Una propuestas que te nos gusta tanto como la receta original!
21/09/2022 14:04 UTC
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Este plato se puede tomar como una ensalada tibia, para cenar, por ejemplo, pero también como una deliciosa guarnición, acompañando un asado. Una delicia con la que evitaremos usar el horno, de inspiración francesa. ¡Una auténtica 'delicatessen'!
12/09/2022 21:52 UTC