Panes
Tostas de espárragos trigueros con queso crema
Cuando compres espárragos trigueros frescos, busca que tengan tallos firmes y un color verde vibrante. Evita aquellos que se vean marchitos o con puntas secas. Antes de cocinarlos, es recomendable lavarlos y cortar la parte inferior del tallo, que es más dura y fibrosa. Para esta receta los puedes hervir, saltear, etc. Nosotros optamos por cocerlos al vapor y dejar que se enfríen.
28/06/2023 13:58 UTC
En tosta, en bocata o en bagel: sea como sea… ¡disfruta del tándem jamón&aguacate!
Ambos son los ingredientes estrella de estas tres propuestas deliciosas, sencillísimas y perfectas para un desayuno o una merienda ‘gourmet’
26/06/2023 9:11 UTC -
Tosta ibérica
Proponemos aquí una deliciosa tosta 'gourmet' con el aguacate y el jamón ibérico como ingredientes estrella. Como base usaremos un pan integral multicereales que tostaremos y untaremos después con un poco de tomate pera rallado. Una receta que nos llega fruto de la colaboración entre WAO (World Avocado Organization) y la empresa de ibéricos Julián Martín.
23/06/2023 15:23 UTC -
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‘Bagel poché'
De origen polaco y muy popular en Estados Unidos (especialmente icónico en Nueva York), el bagel es un panecillo redondo crujiente en su exterior y denso en su interior. Lo usamos aquí para preparar este rico desayuno o merienda con un trío ganador de ingredientes: aguacate, jamón ibérico y huevo. Una receta que nos llega fruto de la colaboración entre WAO (World Avocado Organization) y la empresa de ibéricos Julián Martín.
23/06/2023 15:22 UTC
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La palabra 'melt' en inglés quiere decir fundido y se aplica a muchos sándwiches que llevan queso entre sus ingredientes. El más famoso es el 'tuna melt', con atún, que te mostramos cómo preparar en casa en un abrir y cerrar de ojos.
15/06/2023 12:16 UTC
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El salmón es uno de los mejores pescados para hacer hamburguesas con sabor a mar. Su textura grasa contribuye a la jugosidad de esta elaboración, que también conseguimos con huevo y pan de molde remojado en leche. Antes de cocinar a la parrilla, vamos a pincelar las hamburguesas con salsa teriyaki. Las servimos entre panes con rúcula y salsa de mahonesa y mostaza.
14/06/2023 17:11 UTC
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Blandito, esponjoso y con un sabor a mantequilla, el pan en una hamburguesa es un complemento casi imprescindible. Y si sigues nuestra receta casera, paso a paso, te saldrá uno espectacular.
13/06/2023 16:49 UTC
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Aprovechamos la temporada de brevas para preparar este rico bagel, perfecto como merienda o desayuno diferente. Sumaremos queso crema y unos frutos rojos de tu gusto -frambuesas, moras, arándanos...-. Terminamos, si te apetece, con un poquito de miel.
08/06/2023 17:27 UTC
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Xavier Barriga es un reconocido panadero catalán que ha traído a Madrid una de las panaderías más prestigiosas de Cataluña. Turris tiene ya dos sedes en la capital y a propósito de la segunda, charlamos con uno de los artífices del boom del pan artesano en nuestro país.
05/06/2023 15:48 UTC
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La caballa es un pescado azul supersaludable, que se consume sobre todo fresco y en conserva. En lata es muy apreciado en países como España, Portugal, Francia y Japón. También es común encontrarla en diversas preparaciones culinarias en América Latina. Podemos tomarla directamente de la lata o incorporarla a deliciosas recetas como estas tostas, que tendrás listas en menos de 5 minutos. ¡Un magnífico aperitivo o tentempié! Vamos a usar un pan muy parecido a las 'regañás' pero en fomato más grande, pero utiliza el que más te guste o tengas disponible.
31/05/2023 19:36 UTC
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Hay mañanas en las que el cuerpo nos pide tomar este tipo de desayunos. No se trata de empacharnos, pero sí de comer algo que nos nutra y nos aporte energía para afrontar la mañana con la suficiente energía. Estos mini bocatines te ayudarán. Son pequeños panecillos que tostamos y rellenamos con rodajas de tomate, lonchas de beicon y huevos revueltos.
30/05/2023 18:08 UTC
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Sopas mallorquinas
Este plato tiene la particularidad de que, pese a ser una sopa, queda seca. Está elaborada a base de pan, verduras y caldo y, en ocasiones también carne de cerdo -esto era muy común cuando se hacía la matanza en las casas-. Es una receta sencilla y reconfortante que se ha convertido en una de las más emblemáticas de la cocina mallorquina.
23/05/2023 12:23 UTC
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Los panes rellenos son una opción que nos chifla para empezar una comida o para acompañar diferentes platos. Lo ideal es tomarlo recién hecho pero nos gusta también porque es una alternativa para llevar a una comida de campo o de playa. Esta es una buena hogaza rellena de un salteado de verduras con queso y salsa pesto.
09/05/2023 16:16 UTC
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El sándwich es algo que existe en todos los recetarios del mundo y en países como Japón también. Allí hacen uno muy popular, de nombre 'katsu sando', que consiste en una chuleta de cerdo empanada y se sirve entre dos rebanadas de pan de molde. Se han convertido en una auténtica sensación en redes sociales.
08/05/2023 14:37 UTC
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Tostadas de tofu y aguacate
El tofu es una gran fuente de proteína vegetal. Aquí lo vamos a usar como ingrediente principal para preparar estas ricas tostadas de desayuno, a las que sumaremos aguacate. El pan será 100% integral. Sano y rapidísimo de hacer.
25/04/2023 16:31 UTC
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Tostadas de queso vegano de tofu
Los quesos cremosos resultan de lo más socorridos a la hora de preparar desayunos sanos y sabrosos. Aquí apostamos por una versión vegana, elaborada a partir de tofu (producto derivado de la soja, gran fuente de proteína de origen vegetal). Sumamos unos tomatitos ‘cherry’ y unos brotes de rúcula.
25/04/2023 16:11 UTC
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Así se ha decidido en uno de los concursos del congreso 'Salón Gourmets' (cuya edición número 36 se ha celebrado hace escasos días en Madrid)
25/04/2023 8:31 UTC
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El origen del pan se encuentra en la época del Neolítico. Este alimento básico forma parte de la cultura universal del hombre. Sus variedades son infinitas pero vamos a centrarnos en 15 de ellas, con distintos orígenes.
19/04/2023 18:31 UTC
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Candeal, hogaza, gallego, mollete... estas y otras variedades están presentes en distintos rincones de nuestra geografía. Descubre cómo se preparan siguiendo nuestras recetas.
13/04/2023 11:20 UTC