Madrid Fusión
El mejor bocadillo de España: qué ingredientes lleva y dónde probarlo
El cocinero Javier Ruiz, chef ejecutivo del grupo La Milla, gana el ‘X Campeonato de Bocadillos de Autor’ en Madrid Fusión y vence también en la segunda edición del concurso 'Cocinando el mar'
02/02/2023 12:44 UTC
Zero Waste: La brillante idea del chef Ricard Camarena para aprovechar las cáscaras de naranja
Es chef valenciano es uno de los grandes abanderados del 'Desperdicio Cero'
30/01/2023 11:40 UTC -
Y de postre, unas palomitas de maíz… ¡hechas con ojos de pescado!
Es una de las últimas propuestas del chef Ángel León, al frente del restaurante gaditano Aponiente.
27/01/2023 10:18 UTC -
Se trata de los establecimientos que capitanean los 8 candidatos al 'Premio Cocinero Revelación 2023', del que ha resultado vencedores Javier Rivero y Gorka Rico (restaurante guipuzcoano ‘Ama’)
26/01/2023 9:37 UTC
El popular cocinero se ha subido al escenario del congreso Madrid Fusión para cocinar cuatro de los platos que componen el menú actual de su restaurante madrileño ‘DiverXo’
24/01/2023 18:01 UTC
Juan Monteagudo, chef de este restaurante albaceteño, se ha hecho con el primer premio del IX Campeonato a la Mejor Croqueta de Jamón celebrado en el marco del congreso Madrid Fusión
23/01/2023 21:20 UTC
El congreso culinario más importante de España aterriza en Madrid del 23 al 25 de enero.
23/01/2023 8:28 UTC
El congreso gastronómico Madrid Fusión acogerá el 23 de enero la novena edición de este campeonato y estos son los 7 restaurantes y chefs que han llegado a la final
16/01/2023 8:34 UTC
Se llama 'Mesón Sabor Andaluz', está en Cádiz, y sus fogones están capitaneados por el cocinero Pedro Aguilera ('Chef Relevelación 2022' en Madrid Fusión)
04/04/2022 11:00 UTC
El restaurante madrileño se hace con el premio de este popular concurso celebrado en el congreso Madrid Fusión, galardón que ya obtuvo en este mismo campeonato en 2018
31/03/2022 9:37 UTC
El cocinero ofreció una ponencia durante la segunda jornada de Madrid Fusión donde se sometió a las preguntas del público y habló sobre sus nuevos proyectos
30/03/2022 17:55 UTC
El veterano congreso gastronómico celebra una nueva edición en Madrid, del 28 al 30 de marzo
28/03/2022 9:55 UTC
El cocinero Javier Olleros, del restaurante Culler de Pau (dos estrellas Michelin) nos explica cómo hacer, paso a paso, una empanada tradicional de caballa
01/07/2021 9:37 UTC
Mostramos algunos de los momentos más destacados del congreso Madrid Fusión 2021 donde se han dado cita grandes chefs y las últimas tendencias gastronómicas
04/06/2021 10:23 UTC
Los chefs de es este restaurante albaceteño se han alzado con el primer premio del 'VII Concurso a la mejor croqueta de jamón del mundo', certamen celebrado en el marco del congreso Madrid Fusión
03/06/2021 9:54 UTC
Por vez primera el 'Premio Cocinero del Año' no es individual sino colectivo, y ha sido otorgado a ocho chefs en cuya cocina predominan los ingredientes vegetales
02/06/2021 9:57 UTC
El congreso gastronómico más influyente de España, Madrid Fusión, sube de nuevo el telón
31/05/2021 10:14 UTC
Gracias a la iniciativa promovida por Madrid Fusión, es posible. La organización del congreso culinario más prestigioso del país ha decidido publicar, en abierto, algunas de sus ponencias más relevantes
08/04/2020 17:59 UTC
Algunos de los momentos más destacados de la última edición del congreso gastronómico más importante de España.
16/01/2020 13:24 UTC