Joan Roca

Prepara aperitivos con sobrasada, como si fueras un gran chef
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Prepara aperitivos con sobrasada, como si fueras un gran chef

La sobrasada es uno de los productos más conocidos de la despensa de Mallorca. Prueba a emplearlo como producto principal para estos aperitivos.

04/02/2021 10:43 UTC Por Iraide Almudí

Gratis y sin moverte del sofá: ¿te apetece 'colarte' en las cocinas de los mejores restaurantes?
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Gratis y sin moverte del sofá: ¿te apetece 'colarte' en las cocinas de los mejores restaurantes?

Por primera vez el congreso San Sebastián Gastronomika será gratuito y retransmitido en directo a todo el mundo a través de una plataforma digital

02/10/2020 9:20 UTC - Por Iraide Almudí

Así es el (precioso) homenaje de Joan Roca a su madre, página a página
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Así es el (precioso) homenaje de Joan Roca a su madre, página a página

Cocina madre: El precioso homenaje del chef Joan Roca a su madre, página a página

21/03/2019 10:39 UTC - Por Iraide Almudí

La Federación de Cocineros y Reposteros concede sus premios Cubi a la excelencia gastronómica

Entre los galardonados de esta edición destacan la cocinera Monsterrat Fontané, madre del chef Joan Roca, y la presentadora Ana Rosa Quintana

16/01/2019 14:05 UTC Por ¡HOLA!

La firma Joselito conmemora su 150º aniversario con una gran fiesta en el Teatro Real

Entre sus invitados de excepción se encontraban destacadas personalidades del mundo de la gastronomía, la política, la empresa y la cultura.

03/10/2018 18:06 UTC Por ¡HOLA!

Marc y Pau Gasol enseñan a comer a los niños con la ayuda de Joan Roca

Los deportistas han inaugurado la sede de la Gasol Foundation en Sant Boi, su ciudad natal, con un ‘showcooking’ para niños a cargo del chef de El Celler de Can Roca

21/09/2017 10:28 UTC Por María Villar

¿Qué hacen los mejores chefs del mundo cuando no están en sus cocinas?

Entre otras muchas cosas, los grandes cocineros acuden a congresos o a fiestas como la celebrada ayer en Barcelona con motivo del 15 aniversario de la influyente lista ’The World's 50 Best Restaurants’. Un evento que reunió a algunas de las figuras más relevantes de los fogones internacionales (Joan Roca, Ferran Adrià, René Redzepi, Massimo Bottura, Daniel Humm…) y que nos ha dejado grandes reflexiones sobre el futuro de la gastronomía, así como divertidas anécdotas: ¿te los imaginas a todos ellos subidos en una cama, a ‘almohadazo limpio’? Pues sí; esto también ha ocurrido estos días en la Ciudad Condal…

28/06/2017 13:21 UTC Por Iraide Almudí

Hermanos con estrella (Michelin): Roca, Torres, Manzano, Rodríguez Rey... ¿Los conoces?

Muchos de los mejores restaurantes de nuestro país están liderados por hermanos que comparten pasiones y trabajo. Juntos han conseguido que su cocina brille con las ansiadas estrellas Michelin ¡Aquí los tienes!

19/05/2017 14:20 UTC Por Alicia Hernández

'Eleven Madison Park', ¡mejor restaurante del mundo!

El restaurante neoyorquino se ha hecho con el primer puesto de ‘The World’s 50 Best Restaurants 2017’, desbancando al hasta ahora número 1, el italiano Osteria Francescana. El Celler de Can Roca pasa del puesto dos al tres. Te contamos todo lo que ha dado de sí la ceremonia de entrega de estos influyentes premios, celebrada esta vez en la ciudad australiana de Melbourne.

05/04/2017 17:00 UTC Por Iraide Almudí

David Muñoz, los hermanos Roca, tapas de premio, cocina 'japo'… ¿qué ha dado de sí la segunda jornada de 'Madrid Fusión'?

David Muñoz, los hermanos Roca, tapas de premio, cocina 'japo'… ¿qué ha dado de sí la segunda jornada de 'Madrid Fusión'?

25/01/2017 8:35 UTC Por Iraide Almudí

'Madrid Fusión', primera jornada: ¿Me pone una sopa con luminiscencia, por favor?

"Espero que algún día el hecho de poder degustar un plato así deje de ser 'freaky' para convertirse en algo normal", aseguraba el chef Ángel León, uno de los protagonistas indiscutibles de la primera jornada del congreso culinario 'Madrid Fusión', celebrada ayer. Durante su ponencia, el cocinero gaditano mostró el sorprendente modo en que es posible trasladar la luz abisal de los mares y océanos a un plato. ¿Y cuál es su sabor? El capitán del restaurante Aponiente nos lo cuenta.

24/01/2017 12:53 UTC Por Iraide Almudí

'Madrid Fusión': las últimas tendencias ‘gastro’ aterrizan en la capital

Hoy arranca en Madrid la decimoquinta edición del prestigioso congreso culinario ‘Madrid Fusión’ que, una vez más, convertirá a la capital en epicentro de las últimas tendencias gastronómicas. Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz, Martín Berasategui… son solo algunos de los más de 100 chefs que figuran en un apretadísimo programa, cuyos 'puntos fuertes' te resumimos.

23/01/2017 22:58 UTC Por Iraide Almudí

Planes 'gastro': este finde, ¡piérdete entre las páginas de un buen libro de cocina!

Aprovechamos la celebración del 'Día Internacional del Libro' para recomendarte algunas novedades editoriales con mucho sabor…

22/04/2016 10:21 UTC Por ¡HOLA!

Madrid, capital mundial de las últimas tendencias culinarias

Al menos volverá a serlo durante las tres jornadas que dura el prestigioso congreso gastronómico ‘Madrid Fusión’, cuya XIV edición arranca hoy en la capital. En él volverán a darse cita los más reputados chefs: Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, David Muñoz, Mario Sandoval, Dani García, Martín Berasategui… ¡Que comience el espectáculo!

25/01/2016 11:52 UTC Por Iraide Almudí

Joan Roca: 'Sería muy bonito revalidar por tercera vez el título de Mejor Restaurante del Mundo'

Su visión sobre el futuro de la cocina, sus sueños y proyectos, sus fórmulas para sobrevivir a la presión que supone estar en lo más alto de la gastronomía mundial, sus fuentes de inspiración… El chef de ‘El Celler de Can Roca’ repasa para Hola.com todas estas cuestiones, además de otras muchas anécdotas sobre su vida profesional y personal

07/10/2015 10:45 UTC Por Iraide Almudí

¿Te gusta la cocina?, ¿y el cine? ¡Donosti es tu ciudad!

El 'Festival Internacional de Cine de San Sebastián', cuyo telón se alzará el próximo día 18, ofrece un año más numerosas películas relacionadas con el mundo de la gastronomía en su sección ‘Culinary Zinema’. ¿Entre sus protagonistas? Chefs de la talla de Ferran Adrià, los hermanos Roca, Andoni Luiz Aduriz, René Redzepi…

08/09/2015 13:52 UTC Por Iraide Almudí

¡'El Celler de Can Roca' vuelve a proclamarse 'Mejor restaurante del mundo'!

El establecimiento catalán arrebata el número 1 al danés ‘Noma’ en la lista de ‘The World’s 50 Best Restaurants 2015’, cuya entrega de premios se celebró anoche en Londres. Es la segunda ocasión en la que los hermanos Roca consiguen subir a lo más alto del pódium, tras hacerlo por primera vez en 2013. ¿Más noticias positivas para los fogones españoles?: el ascenso en el 'ranking' del ‘Asador Etxebarri’, ‘Azurmendi’, y 'Quique Dacosta Restaurante', así como la proclamación de Albert Adrià como 'Mejor pastelero del mundo'

02/06/2015 12:56 UTC Por Iraide Almudí

Ferran Adrià, Joan Roca, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz… comprometidos con el medio ambiente

18/03/2015 12:38 UTC Por ¡HOLA!

Entrevista a Jordi Roca: 'No me tomo muy en serio eso de ser el mejor repostero del mundo'

Entrevistamos al prestigioso maestro pastelero (encargado de la parte dulce en el restaurante ‘El Celler de Can Roca’), con motivo de su participación en las jornadas culinarias que estos días celebra en Madrid una conocida firma de champán francés

13/11/2014 11:29 UTC Por Iraide Almudí