arte y gastronomía
Grandes Chefs
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Hideki Matsuhisa, chef Michelin, nos da su receta para hacer 'Dorayakis' en casa
El prestigioso cocinero japonés, afincado en Barcelona, acaba de publicar un recetario con el fin de acercar la auténtica gastronomía nipona a los hogares de forma accesible y sencilla. Más de 50 recetas, entre ellas unos ricos Dorayakis, cuyo paso a paso os adelantamos.Por Iraide Almudí
El icónico puré de patatas de Joël Robuchon que adora Dani García: “Es adictivo”
La receta francesa clásica se caracteriza por la gran cantidad de mantequilla que incluye, y que en la versión de García incluso se ve aumentadaPor Iraide Almudí
5 'tips' para conseguir la paella perfecta según Quique Dacosta
El gran cocinero nos ofrece varios consejos muy sencillos para fracasar lo menos posible al preparar arroz. Nos vienen al pelo para ponerlos en práctica no solo con motivo del Día Mundial de la Paella, sino ¡siempre que cocinemos este producto!Por César G. Truco
Martín Berasategui tiene la receta más sencilla para hacer unas lentejas guisadas: sanas y facilísimas
Os mostramos el paso a paso del famoso chef vasco para preparar esta receta, saludable, rica e ideal para incluir en tus menús semanalesPor Iraide Almudí
Reproducir los postres de Jordi Roca: el difícil reto de esta noche en ‘MasterChef Celebrity’
El famoso pastelero de El Celler de Can Roca y estrella de las redes sociales será uno de los invitados del programa que se emite hoyPor Iraide Almudí
Dani García, chef Michelin, sobre su plato de pasta favorito: “Es fácil, diferente y está listo en solo 15 minutos”
En una de sus publicaciones en redes el famoso cocinero muestra cómo preparar la que asegura ser su pasta favorita y también la de sus hijas. Se trata de unos 'Mezze Maniche' (similar a los Rigatoni) con pesto de pistacho.Por Iraide Almudí
El chef José Andrés enseña a Meghan Markle a hacer la paella perfecta y le revela su mejor truco: "¡Esto es oro!"
El conocido chef es la estrella invitada en uno de los capítulos de ‘Con amor, Meghan’, cuya segunda temporada acaba de estrenarse en NetflixPor Iraide Almudí
La receta de ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano: fácil, con pocos ingredientes y mucho sabor
Descubre la receta de ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano, con pocos ingredientes, fácil de preparar y con sus mejores trucos para que siempre quede perfecta.Por Susana Baticón
La curiosa ensalada extremeña que sorprende al mismo Ferran Adrià: "Cuando me dicen que hago cocina rara, recuerdo la ensalada hurdana"
Esta sorprendente combinación de dulce, salado y ácido es una sencilla ensalada con cítricos, chorizo... ¡y huevo frito! Te enseñamos a preparar la receta tradicional que nació en la comarca de Las Hurdes y que ha cautivado hasta el mismo Ferran Adrià.Por Alicia H. Pascual
Maca de Castro, chef con estrella michelín: "Los productos de Mallorca son los protagonistas de mi cocina, me inspiran y son parte de nuestra identidad"
Bajo el influjo del Mediterráneo y arropada por los productos que cultiva a escasos metros de su cocina, Maca de Castro estrena la temporada 2025 con un menú que combina técnica contemporánea y memoria mallorquina.Por Susana Baticón
PRIMICIA. Los secretos del menú de la recepción en Marivent: gamba roja, escabeche de aceituna y cochinillo
Esta noche se celebra la tradicional recepción que ofrecen los Reyes en el Palacio de Marivent cada verano. Y ¡HOLA! Cocina sabe quién prepara la comida y qué platos degustarán los invitados.Por Susana Baticón
Dani García, chef Michelin: “Espero que tengáis prohibido echar aceite cuando hacéis gambas a la plancha”
Repasamos las claves del chef marbellí para preparar mariscos a la plancha y que conserven todo su sabor. Mucho más sencillo de lo que piensas.Por Alicia H. Pascual
Lucía Ruiz Lafita, chef y empresaria gastronómica: ''La cocina es un acto de amor y generosidad''
La joven chef nos revela cómo planifica cada detalle para que sus invitados se sientan protagonistas: desde el menú pensado para la conversación, hasta esos trucos exprés que transforman cualquier reunión improvisada en una experiencia inolvidable.Por César G. Truco
Cocina tradicional, restaurantes Michelin, helados sorprendentes… Las mejores pistas para comer muy bien en Girona
Aprovechamos los actos ligados a la celebración de los ‘Premios Princesa de Girona 2025’ para hacer un repaso por algunas de las direcciones con más sabor de esta provincia catalana.Por ¡HOLA! Cocina
Los consejos de Dabiz Muñoz para unas patatas fritas perfectas: “¡Son la releche!”
El popular chef tiene las claves para que unas sencillas patatas fritas se conviertan "en las mejores que vas a comer en tu vida"Por Iraide Almudí
Jordi Roca e Ibai Llanos hacen la mousse de chocolate más fácil del mundo: "Solo lleva dos ingredientes"
El 'streamer' Ibai Llanos visita al repostero Jordi Roca en 'Cosas de Casa' para aprender a preparar el postre del verano, "sencillísimo y delicioso, cualquiera puede hacerlo".Por ¡HOLA! Cocina
El chef José Andrés tiene la receta de su desayuno favorito de cumpleaños: ''Cómo un plato tan simple puede hacerte tan feliz''
El cocinero asturiano revela su desayuno favorito para celebrar su cumpleaños: tomates de temporada con huevos fritos y buen aceite de oliva virgen extra.Por Paco del Álamo
El chef José Andrés tiene la ensalada más ligera, fresca y saludable del verano: ''Inspirada en Canarias y casi sin cocinar''
Descubre la ensalada ligera, fresca y saludable que se ha convertido en una de las preferidas del cocinero José Andrés, inspirada en las Islas Canarias y lista en pocos minutos. ¡Perfecta para el verano y casi sin cocinar!Por ¡HOLA! Cocina
Jamie Oliver, chef: "La inteligencia artificial va a revolucionar la forma en la que cocinamos en casa"
El chef británico, famoso por su energía arrolladora y su compromiso con la comida sana, nos comparte su visión sobre cómo la inteligencia artificial y la innovación pueden transformar la alimentación familiar y escolar, sin perder el sabor, la pasión por la cocina ni la tradición.Por César G. Truco
Gran final de MasterChef: así son los difíciles retos que esperan hoy a los concursantes
Bea, Ana, Gabriela o Ismael. Esta noche sabremos por fin quién se hará con el trofeo de esta edición del concurso, en una programa que contará con la visita de grandes nombres del fogón como Joan Roca, Quique Dacosta o Nacho ManzanoPor Iraide Almudí
Los trucos del chef Jhosef Arias para hacer un ceviche perfecto: “la leche de tigre es la esencia… y tiene propiedades afrodisíacas”
Aprende a preparar un ceviche de la mano de uno de los mayores expertos en la materia. Una receta que ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y que gusta en todo el mundo.Por Alicia Hernández
El chef Javi Estévez y sus trucos para un salmorejo perfecto: “¡Te quedará… de 5 estrellas!”
El cocinero de los restaurantes madrileños La Tasqueria (una estrella Michelin) y el El Lince desvela sus ‘secretos’ para dar un toque delicioso al salmorejo clásicoPor Iraide Almudí
El chef José Andrés: "Me preocupa mucho que haya un Armagedón mundial de alimentos"
El fundador de World Central Kitchen y cocinero, José Andrés, alerta de un posible desabastecimiento de alimentos debido a la situación política global y a las recientes guerras que hay entre diferentes países en el mundo.Por ¡HOLA! Cocina
Cocina sostenible: 10 chefs Michelin con huerto propio
La sostenibilidad es 100% real en estos restaurantes en los que se cocina al ritmo de las estaciones. Muchos tienen su propio huerto que se ha convertido, además, en la estrella de la experiencia gastronómica. Te llevamos a pie de surco por La Rioja, Albacete, Galicia, Madrid, Murcia o Valencia.Por Alicia Hernández
Los trucos del chef Rodrigo de la Calle para hacer unos mejillones en escabeche caseros
El renombrado cocinero (al frente de El Invernadero, Madrid, una estrella Michelin) acaba de publicar un recetario, escrito al alimón con su mano derecha, la cocinera Diana Díaz, centrado exclusivamente en el universo de los escabechesPor Iraide Almudí
3 restaurantes españoles entre los 10 mejores de Europa
Dentro del último prestigioso ranking OAD (Opinionated About Dining), dado a conocer anoche en Madrid, de los 150 mejores restaurantes de Europa que recoge hay 3 españoles que se sitúan entre los 10 primeros: Bagá, DiverXo y Etxebarri.Por Susana Baticón
Chefs for Children: el evento benéfico que reunirá a más de 60 cocineros Michelin
Son 7 ediciones ya de este evento solidario siempre con los niños más desfavorecidos como protagonistas. Se celebra en el Hotel Anantara Villa Padierna, de Marbella. Chefs for Children reúne a algunos de los cocineros españoles más destacados.Por Susana Baticón
Jordi Roca te enseña cómo aprovechar la comida de la nevera con recetas fáciles y sorprendentes
Ideas geniales, sencillas, rápidas y económicas para cocinar con lo que tengamos en la nevera es la propuesta del último libro de Jordi Roca que junto a sus sobrinos, Marc y Martí, nos descubren una nueva forma de disfrutar cocinando.Por Susana Baticón
Dani García: "La persona más increíble que he conocido es Julio Iglesias"
Leña, BiBo, Dani Brasserie, Tragabuches o Smoked Room son solo algunos de los restaurantes del grupo Dani García. El cocinero malagueño no para. Hemos aprovechado uno de sus últimos proyectos, para charlar con él y acercaros un poco más a este gran chef que admira profundamente al cantante Julio Iglesias.Por Susana Baticón
Na Num: el bistró de cocina coreana que marca tendencia en Madrid
Na Num apenas lleva abierto en la capital un año y ya se ha convertido en uno de los restaurantes más sorprendentes. Lis Ra, su propietaria y cocinera, llegó desde Buenos Aires con un concepto de cocina coreana contemporánea que no deja indiferente a nadie.Por Susana Baticón
La cocina rural existe, y tienes que conocerla y apoyarla
La gastronomía que nace en nuestros pueblos, tanto de la costa como del interior, constituye uno de los mayores activos culturales del país. Con motivo de la celebración del Congreso Terrae, aprovechamos la oportunidad para poner en valor esta riqueza culinaria y descubrir fabulosos restaurantes locales situados en entornos rurales.Por Susana Baticón
Restaurante Epílogo: una referencia en Castilla-La Mancha que ha obtenido su primera estrella michelín
Este restaurante ubicado en Tomelloso (Ciudad Real) es un canto a la cocina de la tierra con una creatividad y unos sabores para no olvidar.Por Susana Baticón
La Finca (Elche) y Bagá (Jaén): los nuevos restaurantes ‘3 Soles Repsol’
Tenerife ha acogido esta noche la entrega de los premios ‘Soles Guía Repsol 2025’ que reconocen a los mejores restaurantes de país. Os contamos lo que ha dado de sí la gala y detallamos el listado de establecimientos premiados, categoría por categoría. Por Iraide Almudí
El cocido de Pepa Muñoz: tradición, cariño y un sabor que une a su familia
De raíces andaluzas, la popular cocinera ha creado un plato único que conquista corazones —y estómagos—, incluso el de su hija Lola, que lo pide nada más volver a casa desde Estados Unidos.Por Jesús Brunet
Prueba la cocina de los mejores chefs de Barcelona
Un año más, una de las calles más gastronómicas de la Ciudad Condal celebra el encuentro 'Passeig de Gourmets' en el que podrás probar la cocina de los mejores cocineros y restaurantes de la zonaPor Susana Baticón
Sin chorizo ni morcilla: así es el original ‘Cocido de corral’ del chef Joaquín Felipe
El cocinero ofrece en su restaurante madrileño ‘Atocha 107’ un cocido a base de verduras y aves selectas que sirve en dos vuelcos y cuya receta (adaptada a los hogares) nos enseña a prepararPor Iraide Almudí
Los 4 restaurantes más comprometidos con el medioambiente, según la Guía Repsol
Como ‘aperitivo’ a su gala anual, la popular guía anunciaba ayer sus premios ‘Sol Sostenible 2025’. Una distinción que reconoce a establecimientos que destacan por el desarrollo de prácticas respetuosas con la salud del planeta. ¿Los galardonados este año? Aponiente (Cádiz), Venta Moncalvillo (Rioja), Nectari (Barcelona) y El Duende del Fuego (La Palma)Por Iraide Almudí
Un encuentro con el chef Joan Roca: disfrútalo gratis y desde el sofá de tu casa
El recién nacido proyecto ‘Hoy invito yo’ propone una serie de encuentros gastronómicos donde grandes figuras del fogón hablan sobre sus trayectorias y su visión del sector. La primera cita: el lunes 17 con Joan Roca (El Celler de Can Roca), en una charla que se podrá seguir por 'streaming'.Por Iraide Almudí
El restaurante gallego al que este año deberías seguir la pista si te gusta la buena mesa
Axel Smyth y Claudia Merchán, al frente del restaurante Simpar, recibían ayer el emblemático premio ‘Cocinero Revelación’ que cada año se entrega en Madrid Fusión. El congreso culinario ha traído suerte a Smyth, quien también se hacía esta semana con el premio a la ‘Mejor croqueta de jamón’.Por Iraide Almudí
Alberto Chicote nos da la receta infalible para hacer croquetas crujientes y cremosas
El televisivo chef es todo un referente gastronómico. Seguimos las recomendaciones de Alberto Chicote para obtener unas croquetas crujientes y cremosasPor Susana Baticón
Madrid Fusión 2025: el congreso gastro más ‘revolucionario’ abre el telón
La capital acoge esta semana una nueva edición del influyente certamen culinario donde se rendirá tributo a los grandes pioneros de nuestros fogones, aquellos que pusieron la gastronomía española en el epicentro del mundo.Por Iraide Almudí