Conservas
Canapé de atún con tomate y rúcula
Muchas veces en la cocina, la sencillez es lo más apetecible. Y esta tosta o canapé es una buena muestra de ello. Mezclamos atún con tomate picado y mayonesa, lo extendemos en una rebanada de pan de cereales y ponemos por encima un poco de rúcula. ¡Nos encanta!
22/08/2022 23:41 UTC
Rollitos de papel de arroz, lechuga, vegetales y atún
El papel de arroz o 'banh trang' son unas obleas finas y translúcidas muy populares en el sudeste asiático para hacer todo tipo de rollitos o 'paquetitos' con un sinfín de rellenos. Lo usamos para preparar unos rollos con lechuga, varios vegetales y atún en conserva. Los mojaremos en una salsa hecha con salsa de pescado, jengibre y un toque de picante.
07/08/2022 19:58 UTC -
Ensaladas con conservas: más fácil imposible
Utilizar conservas en la cocina es un modo de ahorrar mucho tiempo y de facilitarnos mucho la vida. Te proponemos 7 recetas de ensaladas con conservas, sencillas y rápidas de preparar, ideales sobre todo para esta época estival.
02/08/2022 11:04 UTC -
)
Ajoblanco con anchoas
El ajoblanco está considerado como 'el padre de todos los gazpachos', porque parece que fue previo a la llegada del tomate, y una elaboración que ya hacían los árabes con ingredientes que tenían a mano. No hay unas cantidades concretas porque varía mucho de cómo te guste de ligero o más contundente, con más o menos ajo y pan. Sea como sea, esta versión, además de con uvas -clásica guarnición para esta sopa fría-, también la acompañamos con unas anchoas en salazón, pero también podría ser atún o caballa. En la base, le ponemos unas migas también.
01/08/2022 15:15 UTC
)
Esta elaboración está entre una ensalada y un salpicón. Para hacerla aún más rápida y fácil, vamos a usar pulpo, mejillones, cebollitas en vinagre y aceitunas verdes y negras en conserva y unas gambas ya cocidas. De vegetales le pondremos pimiento rojo y verde, cebollitas y tomate. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva y terminamos con perejil y cebollino frescos.
01/08/2022 14:02 UTC
)
Las conservas nos permiten crear platos muy sencillos y rápidos. Seleccionamos varias de productos del mar para cocinarlas con diferentes pastas.
28/06/2022 10:00 UTC
)
Las conservas de marisco y pescado nos ofrecen un universo de posibilidades en la cocina. Y si las incorporamos a platos de pasta, ¡el resultado es más que delicioso! Tienen la ventaja de que ya están cocinadas y tan solo se trata de abrir la lata y echarla a nuestro guiso. Para estos 'tagliatelle', vamos a usar unos mejillones al natural y unos chipirones en aceite de oliva, pero te valen berberechos, almejas, pulpo, zamburiñas, navajas, etc, etc.
27/06/2022 11:33 UTC
)
Te recomendamos tener conservas en la despensa de casa siempre no solo para comerlas tal cual sino para emplearlas en multitud de recetas. Esta vez, tiramos de un par de latas de mejillones para elaborar este sencillo y sabroso plato de pasta.
27/06/2022 10:12 UTC
)
Esta es una propuesta con puro sabor a mar que le aportan los mejillones frescos, las gambas -pueden ser congeladas- y calamares en su tinta en conserva -así te ahorras un tiempo considerable-. La hacemos con espaguetis pero tú escoge la pasta que más te apetezca o tengas guardada en la despensa.
27/06/2022 9:55 UTC
)
Uno de los mayores placeres gastronómicos que tenemos en nuestro país son unas buenas anchoas en conserva. Para servir en tapas y aperitivos ¡son una maravilla!
09/06/2022 9:53 UTC
)
Las ensaladas coloridas nos entran por la vista pero, a menudo, también implican que están llenas de nutrientes: vitaminas, minerales, etc. En esta propuesta, ponemos los ingredientes dentro de un bol-ensaladera pero sin mezclar para que se vea bien lo que es cada cosa. La vinagreta la servimos a parte para que cada comensal aliñe la ensalada a su gusto.
06/06/2022 18:34 UTC
)
Hay ensaladas muy sencillas que son de las que más gustan. Esta se parece a la conocida como 'mixta' pero es un poco diferente, porque sí lleva lechuga, tomate, cebolla y atún, pero además, le echamos aceitunas negras deshuesadas y unos daditos de queso feta. Resulta muy adecuada para tomar como primer plato o como guarnición.
06/06/2022 17:42 UTC
)
Los cogollos de Tudela proceden de lechugas pequeñas de la variedad romana. Sus hojas nos encantan para presentar las ensaladas de manera distinta. Los vamos a rellenar con una mezcla de atún de lata, maíz, huevo, duro, cebolla morada, pepino y rabanitos. Y la servimos con una salsa de yogur.
06/06/2022 17:30 UTC
)
Brandada de bacalao con anchoas
La brandada es una elaboración que se hace en muchos lugares del Mediterráneo y que es una especie de paté de bacalao, ajo y aceite. Lo servimos sobre unas rebanadas pan de molde tostado y acompañamos con unas anchoas en salazón, ¡un aperitivo perfecto!
03/06/2022 11:55 UTC
)
Este tipo de pinchos, por fáciles que sean, son la opción perfecta y rápida para hacer un aperitivo improvisado, ideal para tomar con cualquier bebida. Estas banderillas llevan tomates cherry, queso fresco, aceitunas deshuesadas y anchoas en salazón.
02/06/2022 17:18 UTC
)
Gilda láctica
La gilda es uno de nuestros aperitivos preferidos. La clásica lleva aceitunas, guindillas y anchoas, pero en este caso le ponemos también unos daditos de queso suizo Emmentaler. Un pincho tremendamente sencillo y rápido de preparar, ideal para tomar con una cervecita bien fresca o una copa de espumoso.
02/06/2022 17:13 UTC
)
En España entendemos por 'banderilla' un pincho sobre todo formado por encurtidos y otros ingredientes como atún o anchoas de lata. A esta, además de pepinillos, cebollitas y aceitunas, le ponemos también alcachofas en conserva, lonchas de jamón serrano y unos dados de queso manchego.
02/06/2022 17:09 UTC
)
Rebozado y frito es una de las formas más clásicas de preparar el bacalao fresco. Así lo vamos a hacer para acompañarlo con unos pimientos de piquillo cocinados con ajo, azúcar, vinagre, sal y pimienta. ¡Una mezcla espectacular!
02/06/2022 16:28 UTC
)
'Matrimonio' en el mundo del aperitivo es la combinación de anchoa en salazón y boquerón en vinagre. Los vamos a ensartar en unos palillos con unas cebollitas encurtidas y unas aceitunas rellenas de pimiento.
02/06/2022 16:21 UTC