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Cocina sostenible: 6 restaurantes ‘top’ que cuidan el planeta desde el fogón
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Cocina sostenible: 6 restaurantes ‘top’ que cuidan el planeta desde el fogón

Repasamos los restaurantes españoles premiados con la 'Estrella Verde' (distinción que reconoce establecimientos comprometidos con la gastronomía sostenible) en la última edición de la Guía Miichelin para España y Portugal

21/01/2022 9:47 UTC Por Iraide Almudí

Jeong Kwan: ¿Por qué los grandes chefs admiran tanto la cocina de esta monja budista?
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Jeong Kwan: ¿Por qué los grandes chefs admiran tanto la cocina de esta monja budista?

Nunca ha trabajado en un restaurante ni lo pretende, sólo cocina en su templo, y cuando sale para transmitir al mundo su filosofía budista sobre la cocina y los alimentos con la que está convencida de que se puede salvar al planeta.

25/08/2021 11:08 UTC - Por César G. Truco

Gastronomía sostenible. Pequeños gestos cotidianos para conseguir el 'desperdicio zero'
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Gastronomía sostenible. Pequeños gestos cotidianos para conseguir el 'desperdicio zero'

'Imperfectxs' es un proyecto creado por Cervezas 1906 en el que participan reconocidos chefs que impartirán impartirán masterclass sobre temáticas vinculadas a la sostenibilidad.

25/06/2021 20:10 UTC - Por Susana Baticón

Sanos, económicos y sostenibles: así serán tus menús de verano con estos sencillos ‘tips’

Podrás conseguirlo con gestos muy pequeños, pero realmente efectivos.

22/06/2021 12:52 UTC Por ¡HOLA! Cocina

La sostenibilidad, un valor cada vez más presente en la gastronomía

Aloha Poké es la primera cadena organizada de pokés hawaianos en España 100% sostenible. Charlamos con uno de sus fundadores a propósito del Día de la Gastronomía Sostenible.

18/06/2021 12:39 UTC Por Susana Baticón

10 consejos para eliminar el plástico de tu cocina

El problema de los plásticos es cada vez más grande y, entre todos, podemos ponerle freno, ¿por qué no comenzar por la cocina?

30/04/2019 15:50 UTC Por Marta Romero

¿Tiras comida a la basura? Estas son las graves consecuencias (que quizá ni imaginas)

Consejos para no despilfarrar comida

17/04/2018 10:41 UTC Por ¡HOLA!