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Cocina Gallega
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Tarta de Santiago: cómo hacer la receta tradicional gallega
Es el postre gallego más popular quizás junto a las filloas. La almendra es la base principal de esta tarta, que también lleva huevos, azúcar y ralladura de limón. ¡Es superfácil de hacer!Por Susana Baticón
La mejor empanada gallega de España se hace en Madrid
Al menos, así es según el criterio del jurado experto del congreso Madrid Fusión, en cuyo marco se ha celebrado el ‘I Concurso de Mejor Empanada by Galicia’, ¿El ganador? Miguel Fernández Vidal, del obrador madrileño especializado en cocina gallega ‘Mai e Matucha’Por Iraide Almudí
Pulpo a la gallega: receta clásica y tradicional
Es un plato icónico de Galicia que recorre toda nuestra geografía. Asociado tradicionalmente a las ferias y fiestas gallegas, se come en cualquier rincón de España. Y su elaboración no es difícil, pero como todo, para preparar bien el pulpo a la gallega hay que seguir unas recomendaciones. Por Susana Baticón
O'Pazo, la mejor cocina gallega a la brasa con estrella Michelin
Este asador en Padrón, A Coruña, es un homenaje gastronómico al campo y al mar gallego con el fuego como hilo conductor. Uno de esos sitios a los que ir y disfrutar de principio a fin.Por Susana Baticón
Caldeirada gallega: todo el sabor de la tradición
Transpórtate a Galicia desde tu cocina con el aroma y el sabor de este emblemático plato de la gastronomía marineraPor Susana Baticón
La receta para hacer empanada gallega como un chef profesional
Daniel Cerdán, al frente de los fogones de uno de los restaurantes de cocina gallega más populares de Madrid, nos da su ‘paso a paso' para preparar esta deliciaPor Iraide Almudí
La fascinación de Beckham por los percebes y las angulas
También se deleitó con otros mariscos, pero en su última visita a Barcelona, el futbolista quedó fascinado por estos dos codiciados productos del marPor Susana Baticón
Cocido gallego: 'tips' de experto para un resultado delicioso
Daniel Cerdán, chef de Portonovo (restaurante especializado en cocina gallega), nos da sus consejos y receta paso a paso para hacer en casa este sabroso y reconfortante platoPor Iraide Almudí
Pulpo & patata: esa pareja feliz
Nos servimos de este tándem para preparar desde recetas clásicas a aperitivos, ensaladas…Por Iraide Almudí
Estas son las conservas favoritas de David Beckham y son gallegas
El ex jugador de fútbol del Manchester United y del Real Madrid es un apasionado de las conservas gallegas y más concretamente de las sardinillas en aceite que elabora una de las empresas mejor valoradas en su segmentoPor Susana Baticón
Sabores gallegos y mucho ¡azúuuucar!, esta noche en MasterChef Celebrity
La ‘temida’ repostería será protagonista de uno de los retos del capítulo de hoy, en un programa que llevará a los aspirantes hasta tierras coruñesasPor Iraide Almudí
Bica, el bizcocho que sabe a Galicia
La bica mantecada es uno de los postres estrella de la repostería orensana. Te contamos cómo preparar paso a paso este irresistible dulce gallegoPor Iraide Almudí
Haz empanada como si fueras un gran chef (gallego y con estrellas Michelin)
El prestigioso cocinero Javier Olleros, al frente del restaurante pontevedrés Culler de Pau, nos muestra el paso a paso para elaborar una empanada gallega clásicaPor Iraide Almudí
Cocina con sabores gallegos
La de Galicia es una de las cocinas regionales más ricas que hay en nuestro país. Tiene a su favor una enorme despensa con productos de muy buena calidad. En el recetario gallego hay platos emblemáticos que podemos hacer de forma caseraPor Susana Baticón