cocina árabe

'Tajine', el estofado más famoso de la cocina árabe
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'Tajine', el estofado más famoso de la cocina árabe

Un tayín -tajín o 'tajine'- es un recipiente de barro en el que se cocina un estofado con el mismo nombre. Nos llega de la cocina árabe y se elabora con distintas carnes pero también con productos del mar. Toma nota de nuestras 7 deliciosas recetas de 'tajines'.

22/04/2022 14:32 UTC Por Susana Baticón

Dale un toque picante a tus platos con 'harissa'
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Dale un toque picante a tus platos con 'harissa'

La 'harissa' es originaria de África y es muy utilizada en todo el Magreb, especialmente en Túnez. Vamos a mostrarte cómo la preparamos y qué ingredientes necesitas para hacerlo.

25/11/2021 11:01 UTC - Por Susana Baticón

Del hummus más clásico, con garbanzos, a los más originales, con otros ingredientes
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Del hummus más clásico, con garbanzos, a los más originales, con otros ingredientes

El hummus es uno de los platos más famosos en buena parte de Oriente Medio y ha traspasado fronteras. Te mostramos desde la receta más clásica, en la que los garbanzos son los protagonistas, a otras 6 alternativas con diferentes ingredientes.

02/08/2021 9:31 UTC - Por Susana Baticón

Recetas con 'tahini': más allá de hummus

Esta masa de sésamo es uno de los ingredientes fundamentales de la popular pasta de garbanzos, pero también un producto que se usa para muchas más recetas. ¡Descubre algunas de ellas!

25/01/2021 12:53 UTC Por ¡HOLA! Cocina

Las mil formas de usar el cuscús en la cocina

Es un ingrediente que, aunque de origen incierto, nos llega sobre todo de las cocinas de los distintos países árabes. Con esta sémola de trigo duro podemos crear miles de platos, ya que, además de como guarnición, puede ser la base de multitud de recetas. Descubre a fondo el cuscús y un sinfin de maneras de prepararlo.

19/05/2020 11:38 UTC Por Susana Baticón

Vídeo-recetas: Refrescante, sano, exótico, delicioso… ¿te apetece un 'tabulé'?

Vídeo-recetas: Refrescante, sano, exótico, delicioso… ¿te apetece un 'tabulé'?

17/08/2017 12:13 UTC Por ¡HOLA!