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'Chutney': un acompañamiento perfecto... ¿para qué tipo de platos?

'Chutney': un acompañamiento perfecto... ¿para qué tipo de platos?

De origen indio y utilizado, sobre todo, en la cocina inglesa, el chutney es una compota agridulce a base de frutas o verduras, vinagre, especias y azúcar. Las variedades son múltiples y pueden ser más o menos fuertes. Así, se pueden hacer chutneys de mango, ciruelas, cerezas, piña, melocotones, manzanas, cebolla, pasas, calabacín, tomate, berenjenas, etc. Resulta un condimento perfecto para carnes frías, algunos quesos curados y platos de caza (ahora de plena temporada).  A continuación te proponemos algunos ejemplos de chutney para dar a tus platos un toque diferente. VER NOTICIA >>

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