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Trucos de cocina: ¡disfruta del queso parmesano!

Trucos de cocina: ¡disfruta del queso parmesano!

En las tierras situadas entre el Po y los Apeninos, con un origen antiquísimo que se remonta a la Edad Media, nace el ‘Parmiggiano-Reggiano’, máxima expresión del queso parmesano. Esta delicia ‘gourmet’ de grandes dimensiones y larga maduración (mínimo 12 meses) es elaborado con leche cruda y sin ningún tipo de aditivos. Un queso cuya fama ha traspasado las fronteras italianas para convertirse en uno de los más apreciados por el consumidor. Así, es más que habitual rallar un pedacito de dicho queso para dar el toque final a un plato de pasta. Sin embargo, sus posibilidades en cocina van mucho más allá. He aquí algunas pistas: VER NOTICIA >>

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