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Barcelona acogerá el centro de investigación culinaria más avanzado del mundo

Barcelona acogerá el centro de investigación culinaria más avanzado del mundo

Su inauguración está prevista para el próximo mes de octubre. Se trata de Alicia (Fundación de Alimentación y Ciencia), cuya futura sede fue visitada ayer por un grupo de autoridades y de primeras figuras de los fogones, entre ellos Ferran Adrià (en la foto), Carme Ruscalleda, Carles Caig, Ramón Freixa, etc. Un centro (ubicado en Sant Fruitos de Bages, en Barcelona) que estará consagrado a la investigación tecnológica culinaria y a la divulgación de buenos hábitos en la mesa y que será todo un referente mundial en salud y alimentación.

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