Cocina regional: huevos a la flamenca, paso a paso

Cocina regional: huevos a la flamenca, paso a paso

Gazpacho, pescaíto frito, pavías de bacalao, papas aliñás, sangre encebollada con tomate, espinacas con garbanzos, yemas de San Leandro, poleás… Son sólo algunas de las recetas más características de la cocina sevillana, una lista en la que tampoco suele faltar otro clásico igualmente sabroso: los huevos a la flamenca. Aprovechamos la inauguración anoche de la Feria de Abril (¡en nuestra sección de Cocina cualquier excusa nos sirve para ponernos el delantal!) para enseñaros a preparar esta receta ligada a la tradición culinaria de Sevilla, y que en realidad no cuenta con único e invariable modo de elaboración. Y es que, tal y como ocurre con la mayoría de los platos de la cocina regional, hay prácticamente tantas recetas de un mismo plato como cocineros la preparan. Ésta es la que nosotros te proponemos. ¡Toma nota! VER NOTICIA >>