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'¿El secreto para hacer un pan de calidad? Dos fundamentales: buenos ingredientes y paciencia'

'¿El secreto para hacer un pan de calidad? Dos fundamentales: buenos ingredientes y paciencia'

Así nos los contó Léonard Longo, maestro panadero y profesor de la escuela de cocina 'Le Cordon Bleu Madrid', en esta entrevista concedida a Hola.com con motivo del 'boom' actual que está viviendo el pan artesano. Con más de 40 años de experiencia en el sector, Longo ha desarrollado su labor profesional en países como Francia, Irlanda, Gran Bretaña, El Cairo, Túnez… siempre con su pasión, el pan, como hilo conductor. Si esta delicia es también una de tus ‘debilidades’, presta atención porque… ¡entramos en harina! VER NOTICIA >>

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