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Cocina refrescante: ¿preparamos un sorbete?

Cocina refrescante: ¿preparamos un sorbete?

Postre helado a base de almíbar de azúcar y un puré o zumo de frutas. Así define el Larousse de la Cocina el sorbete, del que también cuenta que, en ocasiones, ‘se le incorpora clara de huevo para que aumente su volumen’, así como ‘algún licor adecuado a su sabor' (vodka para el sorbete de limón, moscatel para el de melón...). Un postre que resulta especialmente adecuado para refrescar el paladar cuando las temperaturas son más elevadas. VER NOTICIA >>

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