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Chipirones en su tinta: un 'clásico' de la cocina marinera, ideal para tus menús de verano

Chipirones en su tinta: un 'clásico' de la cocina marinera, ideal para tus menús de verano

Más grasos, más dulces y más tiernos. Así son los chipirones de anzuelo, calamares pequeños cuyo período de pesca en el mar Cantábrico tiene lugar en verano. De ahí que sea ahora cuando podemos disfrutar de esta delicia marina en su mejor momento. Para ello contamos con un extenso recetario: podemos cocinarlos a la plancha, a la parrilla, rebozados, fritos… Hoy vamos a enseñarte a prepararlos ‘en su tinta’, uno de sus modos de elaboración más tradicionales (especialmente en los fogones del País Vasco). VER NOTICIA >>

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